Čokoladno-limunski sufle je brza verzija ukusnog deserta. U ovom receptu limun možete zamijeniti krečom ili narančom - sve limunsko voće će djelovati. Može se poslužiti toplo ili rashlađeno. U prvom slučaju dobijete ukusnu vruću čokoladu, gušću oko rubova čaše, a u drugom - gusti, prozračni sufle.
Neophodno je
- - 100 g tamne čokolade;
- - 100 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 3 kašike. žlice kakao praha, rakije ili likera od citrusa;
- - 2 kašičice limunove korice;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Izlomite čokoladu na komade, dodajte koricu limuna, otopite na vodenoj kupelji. Imajte na umu da jela s čokoladom ne smiju doći u kontakt s vrućom vodom.
Korak 2
Pileća jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke.
Korak 3
Otopljenoj čokoladi dodajte konjak ili liker, limunov sok, žumanjke, prosijani kakao u prahu. Istucite ovu masu mikserom.
Korak 4
Bjelanjke posebno umutite sa prstohvatom soli. Dodajte šećer bez prestanka mućenja. Trebali bi nastati snažni vrhovi. Smjesu prebacite u smjesu čokolade, miješajte mikserom na srednjoj brzini.
Korak 5
Prenesite čokoladni mousse u šalice, stavite u vruću pećnicu. Pecite 15 minuta na 160 stepeni. Ohladite malo, stavite u frižider na 3 sata.
Korak 6
Čokoladno-limunski sufle ukrasite koricom limuna i ribanom čokoladom. Ako se ne bojite jesti sirova jaja, onda ne morate peći souffle, već ga stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi - dobit ćete nježni mousse od čokolade.
