Teleći kotleti s gljivama vrlo su aromatično i apetitno jelo. Meso se pokazalo sočnim i nježnim, a svježe gljive idealan su dodatak u kombinaciji s posebnim gustim umakom.
Neophodno je
- - 500 g teletine
- - 100 g špinata
- - 100 g svježih šampinjona
- - 100 g sira
- - mrvice hljeba
- - sol
- - svinjska mast
- - brašno
- - 1 čaša mleka
Instrukcije
Korak 1
Teletinu narežite na velike komade i temeljito ih tucite čekićem za meso. Svaki kotlet panirajte u prezli i pržite na biljnom ulju dok ne postane hrskav.
Korak 2
Dno malog lonca prekrijte listovima špinata. Po vrhu rasporedite kuvane kotlete. Šampinjone narežite na kriške i lagano pržite. Gotove pečurke stavite na mesne pripravke.
Korak 3
Umak pripremite odvojeno. Otopite svinjsku mast u loncu, dodajte jednu kašiku brašna i istu količinu kečapa, pomiješajte sve sastojke s mlijekom. Spremnost umaka može se odrediti gustom konzistencijom i aromom koja podsjeća na pržene orašaste plodove. Smjesu je potrebno pripremati uz stalno miješanje.
Korak 4
Kotlete prelijte pripremljenim umakom i dinstajte jelo 10-15 minuta. Takve kotlete poslužite na stolu odvojeno ili sa dinstanim listićima špinata. Pored toga, možete posuti kriške kuvane mrkve po jelu dok se kuha.
