Ova juha od graha može se napraviti vrlo brzo i jednostavno. Nisu potrebni skupi ili rijetki proizvodi, a rezance možete napraviti kod kuće, vlastitim rukama.
Za domaću juhu od graha trebat će vam: 500 g graha, 300 g slanine (šunka ili dimljena svinjetina), 300 g krompira, 100 g mrkve, 50 g poriluka, začinsko bilje (peršin, celer, kopar) po ukusu, sušena crvena paprika, češnjak, sol - po ukusu, rezanci (200-500 g po želji).
Priprema juhe:
1. Skuhajte pasulj, iscedite vodu.
2. Ogulite i nasjeckajte krompir, mrkvu, poriluk.
3. Stavite povrće na grah u šerpu, napunite vodom i kuhajte dok ne omekša.
4. Nasjeckajte slaninu (ili šunku, dimljenu svinjetinu, možete i kobasicu, ako nema ništa drugo), dodajte povrću. Stavite rezance tamo, posolite po ukusu, sve zajedno kuhajte dok ne omekša, a zatim začinite belim lukom.
Ako imate vremena i želje, rezance napravite sami kod kuće.
Za najjednostavnije rezance potrebno vam je samo 250 g brašna, 1 jaje, oko 100 ml vode, sol.
Kuhanje domaćih rezanaca: Pomiješajte proizvode od rezanaca, ali dodajte malo vode da tijesto bude dovoljno gusto i elastično. Razvaljajte tanki sloj tijesta, izrežite ga oštrim nožem na uske trake i malo osušite.
Korisni savjet: Usput, ova juha od graha bez rezanaca također će biti ukusna.
Juhu poslužite posutu svježim začinskim biljem.
