Salata Altea izvrsna je opcija za posluživanje gostiju, kao i za svakodnevnu prehranu. Kombinacija pilećih prsa, povrća i voća obogaćuje salatu vedrim ukusom. Ova salata jedinstvena je po tome što će biti ukusna kako s visokokaloričnim preljevom (majoneza, pavlaka, sos), tako i u dijetalnoj verziji - s nemasnim jogurtom. Voće se po želji može zamijeniti drugim.
Kako kuhati salatu Altea
Sastojci:
300 g pilećeg filea
1 kruška
1 jabuka
Bugarski biber - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Majoneza - 2 kašike. l.
Vinski ocat - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 3 kašičice
Šećer - 0,5 žličice
Kopar
Peršin
Masline - 150 g
Sol
začin
Priprema:
Pileći file temeljito operite. U lonac dodajte vodu i prokuhajte. Potopite piletinu u kipuću vodu. Filete kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, 20-25 minuta. Kuvano meso ohladiti.
Kiselu jabuku oparite kipućom vodom. Uklonite kožu. Oljuštenu jabuku sitno narežite na kockice. Na isti način narežite krušku, prethodno je oljuštivši.
Papriku od ljuske očistite od sjemenki i narežite na tanke trake.
Isecite beli luk na pola prstena. Marinirajte ga 15 minuta u mješavini maslinovog ulja, šećera, soli i vinskog octa.
Ohlađeni pileći file mora se iseći na male kockice. Sve sastojke stavite u duboku posudu za salatu. Izvadite luk iz marinade i dodajte pola prstena u smjesu. Začinite začinima i solju po ukusu.
Dobivenu salatu začinite majonezom, temeljito promiješajte. Pripremite salatu za posluživanje. Prelijte je biljem poput kopra, cilantra ili peršina.
Za zimu možete sačuvati ne samo cijelu rajčicu, papriku i krastavce, već i pripremiti salate za buduću upotrebu. Miješano povrće, kada se pravilno obradi, zadržat će sav okus i većinu vitamina. Postoji mnogo recepata za pripremu salata za zimu, među sastojcima kojih nije samo povrće
Popularna zamjena za salatu Olivier na sovjetskom stolu je salata Stolichny. 30-ih godina dvadesetog vijeka, kuhar moskovskog restorana Ivan Ivanov, "posudio" je recept za salatu od majstora - Luciena Oliviera. Zamijenivši lješnjaka tetrijebom pilećim mesom, repove rakova - kuhanom šargarepom i lišćem zelene salate - peršunom, Ivan Mihajlovič ponudio je posjetiocima restorana salatu Stolični
Kuhanje jaja za obilnu zimsku salatu kao što su Olivier ili Stolichniy naizgled je jednostavan postupak. Ali ima i svojih suptilnosti i trikova. Nedovoljno kuhana jaja imaju polutekući žumanjak i rastresita bijela, prekuhana - gumenaste konzistencije i sivog, neprijetnog cvjeta oko žumanjka
Grčka salata je odavno poznata i mnogim ljudima u našoj zemlji. Ali ne znaju svi da se u Grčkoj nazivaju seoskom salatom ili horyatiki, jer se priprema od povrća, maslina i tradicionalnog feta sira, slično siru koji je poznat ruskom narodu. Sir priprema gotovo svaka porodica u grčkim selima, kao i uzgoj povrća
Dijetalni obroci uključuju jesti puno svježeg povrća i niskokalorične grickalice od povrća. Zato se recept za salatu "Četka" za mršavljenje savršeno uklapa u prehranu onih koji su odlučni u borbi protiv suvišnih kilograma i žele poboljšati svoje tijelo
