Minestrone je klasična talijanska supa. Napravljen je od sezonskog povrća sa dodatkom tjestenine. Ispostavilo se da je jelo vrlo zasitno i zdravo.
Neophodno je
- - 2 pileća prsa (fileti);
- - 2 mrkve srednje veličine;
- - 1 crveni luk;
- - 2 stabljike celera;
- - 1 mala vilica karfiola;
- - 1 kocka pileće juhe;
- - 150 g tjestenine;
- - 100 g pirinča;
- - 200 g smrznutog zelenog graška;
- - 150-200 g brokule (svježe ili smrznute);
- - 200 g špinata;
- - 35 g dimljene slanine;
- - maslinovo ulje;
- - ruzmarin, so, biber.
Instrukcije
Korak 1
Narežite slaninu na tanke trake. U prethodno zagrijanu šerpu sipajte 2 žlice. kašike maslinovog ulja. Stavite slaninu u šerpu, a zatim ružmarin. Pržite slaninu 2 minute na umjerenoj vatri dok ne postane hrskava, a zatim prebacite u posudu.
Korak 2
Narežite mrkvu, luk i celer na tanke ploške i stavite ih u lonac u kojem se pržila slanina. Povrće začinite s prstohvatom soli i papra, a zatim zdrobite pileći temeljac u kocku.
Korak 3
Karfiol i brokulu sitno nasjeckajte i dodajte u lonac s povrćem. Sve pomiješajte.
Korak 4
Ostavite povrće da se prži bukvalno 2 minute i ulijte 1,5 litre kipuće vode u šerpu. Pustite da se povrće krčka na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
Korak 5
Zatim u juhu dodajte pripremljena pileća prsa, prethodno isečena na veće komade, kao i testeninu i pirinač.
Korak 6
Nakon 10 minuta u šerpu dodajte smrznuti zeleni grašak i nasjeckani špinat. Stavite poklopac na lonac i kuhajte juhu još 5 minuta.
Korak 7
Ako je supa pregusta dodajte malo kipuće vode, prokuhajte. I prije posluživanja stavite komade slanine s ružmarinom u juhu.
