Šta može biti ukusnije od juhe od pirea kao lagana večera? Takvo jelo tijelo lako apsorbira, ne opterećuje želudac i smatra se dijetalnim. Pored toga, lako ga je, brzo i ugodno pripremiti.
Neophodno je
- Jela:
- - tava s debelim dnom, po mogućnosti od lijevanog željeza
- - šerpa za kuhanje supe
- - posude za povrće
- Sastojci:
- - šampinjoni šampinjoni - 350 g
- - suvo belo vino - 150 ml
- - maslinovo ulje - 1,5 kašike
- - puter - 20 g
- - krompir - 300 g
- - luk - 1 kom. srednja veličina
- - beli luk - 2 karanfilića
- - čorba - 1,2 l
- - pavlaka ili kajmak - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krumpir, nasjeckajte grubo. Ogulite luk, sitno nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte bijeli luk. Isperite šampinjone i isecite na kriške.
Korak 2
Na tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, pospite krompir i nasjeckani luk, pržite 5-10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Nakon što povrće omekša, dodajte sjeckane pečurke i sitno sjeckani češnjak, pržite još 5-6 minuta.
Korak 3
Prženo povrće sipajte u šerpu, dodajte čorbu, prokuhajte, dodajte suvo belo vino. Kuhajte 15 minuta, dok krompir ne omekša. Nakon toga juhu pirirajte u blenderu, prelijte je nazad u lonac, pustite da zavri, dodajte sitno sjeckani peršin.
Korak 4
Juhu sipajte u porcijske posude, dodajte vrhnje ili pavlaku. Jelo je gotovo. Bolje ga je koristiti odmah nakon pripreme, kada jelo pokaže maksimalan ukus.
