Vitaminski i zdravi desert. Takva marmelada može se davati djeci od jedne i po godine. Lako, ukusno i u domaćem stilu. Baš ono što je potrebno slatkom zubu.
Neophodno je
- - 1 kg šljiva,
- - 320 ml vode (250 ml za kuhanje šljiva i 70 ml za agar-agar),
- - 470 g šećera (400 g za marmeladu i 70 g za valjanje),
- - 2,5 g limunske kiseline,
- - 10 g agar-agara.
Instrukcije
Korak 1
Isperite šljive, osušite ih i ogulite. Prebacite šljive u šerpu, prelijte 250 ml vode, stavite na laganu vatru, dinstajte oko 30 minuta dok potpuno ne omekšaju.
Korak 2
Protrljajte mekane šljive kroz sito (po želji možete koristiti blender) dok ne postanu glatke. Dobiveni pire prebacite natrag u tavu, dodajte 400 grama šećera i 2,5 grama limunske kiseline, dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri još pola sata.
Korak 3
Stavite agar-agar u malu posudu, napunite ga vodom (po mogućnosti vodom sobne temperature) i ostavite 15 minuta.
Korak 4
Dodajte agar agar u šerpu preko pirea od šljiva, promiješajte i kuhajte još tri minute.
Korak 5
Pokrijte obrazac listom pergamenta, na koji lagano sipajte masu od šljiva. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se masa šljiva potpuno ohladi, stavite je na dva sata u hladnjak.
Korak 6
Zatim marmeladu izvadite iz hladnjaka, narežite na male kockice ili trakice, uvaljajte u šećer i počastite djecu.
