Gazpacho je tradicionalna španska juha. Služi se hladno. Njegova je posebnost što se svi sastojci koriste sirovi. Povrće nije termički obrađeno, stoga se vitamini čuvaju. Juha je vrlo lagana, naročito dobra ljeti. Ali možete se razmaziti i van sezone.
Neophodno je
- - paradajz (3-4 kom),
- - paprika (1kom),
- - cvekla (2 kom),
- - luk (1kom),
- - beli luk (2 češnja),
- - maslinovo ulje,
- - sol, biber, začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Pecite paprike u pećnici (15-20 minuta). Stavite u frižider, odlepite.
Korak 2
Oparite paradajz kipućom vodom, ogulite ga.
Korak 3
Kuvajte repu, narezanu na kockice.
Korak 4
Pripremljeno povrće sameljite u blenderu. Dodajte sol, maslinovo ulje (2 kašike), nasjeckani luk, bijeli luk. Stavite u frižider, stavite u frižider. Nakon hlađenja, juha se može poslužiti.