Torta je dobila ime po prelijepom gradu Pragu. Ukusna, umjereno slatka, nježna i nezaboravna torta. Kuhanje traje oko 2-2,5 sata, ali rezultat će vas oduševiti, iznenaditi sve vaše goste i članove domaćinstva.
Neophodno je
- - 4 jaja
- - 270 g granuliranog šećera
- - 200 g brašna
- - 3 kašike. l. kakao u prahu
- - 1 vrećica praška za pecivo
- - 250 g putera
- - 6 kašika l. kondenzovano mleko
- - 200 g čokolade
- - 3 žumanjka
- - 250 ml vode
- - 1 tbsp. konjak
- - 50 ml kreme
Instrukcije
Korak 1
Ispecite biskvit. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Mikserom istucite bjelanjke sa granuliranim šećerom do čvrste pjene, dodajte žumanjke i nastavite tući. Dodajte prašak za pecivo, kakao i brašno, dobro promiješajte od vrha do dna. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite biskvit, pecite 45-50 minuta dok ne porumeni. Izvadite biskvit iz rerne, ostavite da se ohladi. Zatim ohlađeni biskvit isecite na tri kolača.
Korak 2
Napravi kremu. Istucite tri žumanca, dodajte vodu, kondenzovano mleko i ponovo umutite. Smjesu stavite u vodenu kupelj, kad se smjesa zagrije dodajte 50 g čokolade, promiješajte. Držati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, oko 25-30 minuta. Kremu ohladite u hladnoj vodi.
Korak 3
Napravite impregnaciju. Na 1 tbsp. granulirani šećer, dodajte kipuću vodu i miješajte dok se šećer ne otopi. Ohladite šećernu masu na sobnu temperaturu i dodajte konjak, dobro promiješajte. Umutite puter sobne temperature i dodajte mu kremu, istucite. Kremu ostavite u hladnjaku 25-30 minuta da se zgusne.
Korak 4
Napravite mraz. U posudu ulijte vrhnje i dodajte čokoladu, stavite u mikrovalnu pećnicu na mikro mod i otopite, temeljito promiješajte.
Korak 5
Torte natopite impregnacijom, a zatim obilno podmažite kremom od maslaca. Gornju tortu preliti glazurom i staviti u frižider na 2-3 sata.
