Marinirana riba sa začinima - ukusna i zanimljiva za ukus. Štoviše, možete marinirati bilo koju ribu, ali bolje je koristiti filete bakalara, smuđa, iverke, štuke.
Neophodno je
riblji file - 1,5 kilograma, vinski ocat - 150 miligrama, piment - 10 graška, lovorov list - 2 komada, luk - 1 komad, šećer - 10 kašičica, majčina dušica, začinsko bilje, mljevena paprika, sol - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite filete ribe i osušite papirnatim ubrusima. Pospite solju, biberom, timijanom i nasjeckanim lukom. Ostavite da djeluje 2 sata.
Korak 2
Prokuhajte vodu u loncu. Uklonite luk sa ribe i stavite je u kipuću vodu. Dodajte začinsko bilje i kuhajte 3 minute.
Korak 3
Ocijedite ribu i dodajte prethodno odvojeni luk. Ostavite ribu da djeluje 10 minuta.
Korak 4
U lonac ulijte litar vode, stavite zrna bibera i lovorov list. Prokuhajte.
Korak 5
Vinski ocat, šećer, sol stavite u vodu i dobro promiješajte. Prokuhajte i isključite vatru.
Korak 6
Kuhanu ribu prelijte vrućom marinadom, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi.
