Čokoladni kolači od cikle vrlo su slični francuskoj poslastici koja se zove Fondant, ali se ipak malo razlikuju od nje. Priuštite svojim najdražima tako neobično ukusan i nježan desert.
Neophodno je
- - čokolada (najmanje 75% kakao) - 160 g;
- - kuvana repa - 80 g;
- - maslac od orašastih plodova - 60 g;
- - šećer - 60 g;
- - jaje - 2 kom.;
- - žumanjak - 2 kom.;
- - pirinčano brašno - 2 kašike;
- - sol - na vrhu noža.
Instrukcije
Korak 1
S čokoladom učinite sljedeće: Razlomite je na male komadiće, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Čim se čokolada pretvori u glatku tečnu masu, dodajte joj maslac od orašastih plodova. Ako ga odjednom nema, zamijenite ga mješavinom badema u prahu i žlicom maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Kombinirajte sirova pileća jaja s granuliranim šećerom, tucite dobivenu smjesu dok se drugi sastojak potpuno ne otopi i ne stvori se pahuljasta pjena.
Korak 3
Nakon što skuva repu, pustite je da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u posudu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatka. Dobivenu homogenu masu dodajte smjesi granuliranog šećera i jaja. Zatim dodajte otopljenu čokoladu pomešanu sa maslacem od kikirikija. Na posljednje mjesto stavite rižino brašno i sol. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Podmažite pripremljene kalupe maslacem, možete orahom i pospite ih kakaom u prahu.
Korak 5
Dobivenu masu od čokolade i cikle sipajte u podmazane kalupe. Samo ih nemojte puniti u potpunosti, jer se kolač može dići tijekom pečenja. Pecite u pećnici na 200 stepeni 8-10 minuta.
Korak 6
Nakon isteka vremena izvadite desert iz pećnice i odmah poslužite. Torte od čokolade i cikle su spremne!
