Bliži se svijetli praznik Uskrs, što znači da ćemo uskoro na svojim stolovima imati boje i, naravno, uskršnje kolače. Kako skuhati zdrav i ukusan kolač bez kvasca? Vrlo jednostavno! Evo brzog i jednostavnog recepta.
Neophodno je
- Za test:
- Svježi sir - 450 g
- Pšenično brašno - 450 g
- Šećer - 400 g
- Jaja - 5 komada
- Maslac - 150 g
- Grožđice (može se zamijeniti suhim marelicama, suvim šljivama, ušećerenim voćem, orasima po vašem nahođenju) - 100 g
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje
- Papirnate forme za uskršnje kolače (veličine 90 x 90 milimetara)
- Za glazuru:
- Šećer u prahu - 100 g
- Jedno bjelanjke
- Limunska kiselina - četvrtina kašičice
- Slastičarski posip
Instrukcije
Korak 1
Najvažnije u ovom receptu je svježi sir dobro samljeti (dok sadržaj masti u proizvodu nije važan). Može se poslati u blender ili protrljati kroz sito tako da ne ostanu zrna i dobije se homogena masa, inače ćete umjesto uskršnje pogače dobiti običnu tortu.
Korak 2
Razbiti pet jaja u zasebnu posudu (jedno jaje ostaviti za glazuru) i umutiti pjenjačom.
Korak 3
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici.
Korak 4
U posudu pomiješajte naribani svježi sir, šećer (recept navodi 400 grama, ali ako ne volite preslatko pecivo, možete ga dodati u manjoj količini). Dodajte paketić vanilin, prstohvat soli, razmućena jaja i otopljeni puter. Sve se to mora dobro promiješati - na primjer, pomoću pjenjače ili miksera.
Korak 5
Dalje u smjesu dodajte brašno prosijano kroz sito i prašak za pecivo (nije zabranjeno zamjenjivanje soda).
Korak 6
Suvo grožđe dobro isperite i osušite. Dodajte ga u testo i sve žlicom dobro izmešajte.
Budući da ne vole svi grožđice, on se može zamijeniti drugim sastojcima po vašem ukusu - na primjer, orašastim plodovima, suvim šljivama, suhim marelicama ili kandiranim voćem. Glavna stvar je takvo punjenje dobro samljeti.
Korak 7
Podmažite papirnate forme za kolače (ako ste uzeli forme dimenzija 90 x 90 mm, tada je dovoljno 4-5 komada) biljnim uljem, u njih stavite tijesto - narast će, pa bi trebalo malo više od polovine svaki obrazac. Tijesto se mora poravnati klizačem tako da kolači budu uredni.
Korak 8
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalupe s tijestom stavite u pećnicu i ostavite 35-40 minuta. Spremnost kolača može se provjeriti drvenim štapićem. Ako se na vrhu pojave pukotine, ne brinite - to ne utječe na ukus, a neravnine je lako sakriti uz pomoć šećerne glazure.
Korak 9
Pripremite glazuru: mikserom umutite protein jednog jajeta, šećer u prahu i prstohvat limunske kiseline.
Korak 10
Topli, blago ohlađeni uskršnji kolači, bez papirnate forme, namažite vrhove glazurom i ukrasite prstima od peciva. Uskršnji kolači su spremni!
Savjetuje se da ih poslužite na stolu nakon 24 sata - tada jelo postaje još ukusnije.
