Ove kupusove juhe zovu lijenim jer se brzo kuhaju, ne treba ih mučiti jedan dan, poput klasičnih. A savršeni su za one koji dobivaju žgaravicu od običnog boršča.
Neophodno je
- - Voda - 3,5 litara.
- - komad piletine - 300-400 gr.
- - krompir srednje veličine - 6 kom.
- - luk - 1 kom.
- - šargarepa - 1 kom.
- - repa (mala) - 1 kom.
- - kupus (ako je žohar velik) - 1/4 viljuške
- - zelje - 1 svežanj
- - zrna papra - 3 kom.
- - Lovorov list
- - bijeli luk
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate odlučiti što vam je važnije: ukusna juha ili ukusno meso u supi od kupusa. Zavisi u koju vodu treba staviti meso za pripremu čorbe. Za ukusnu juhu, meso se stavlja u hladnu vodu. Kuhajte oko sat vremena s otvorenim poklopcem. Pjenu treba uklanjati tek nakon što postane dovoljno gusta. Sol i povrće treba stavljati samo prije kraja kuhanja mesa. Također je bolje ukloniti višak masnoće s površine bujona. Juha se može kuhati ne samo od piletine, već i od goveđih kostiju i mesa. Tada se vrijeme kuhanja povećava. Kuhaju se jedan i po do dva sata. U juhu stavite zrna bibera i lovorov list. Ne morate stavljati lovorove listove u pileću juhu. Gotovo meso iz čorbe možete izvaditi i malo ohladiti. Isecite na delove.
Korak 2
U posebnu posudu stavite repu da se kuha, kad postane mekana, lako ju je probušiti vilicom, isprazniti vodu i ohladiti repu. Ogulite krumpir, narežite na sitne komade i pošaljite u čorbu. Uradite isto sa lukom i šargarepom. Ako kuhate juhu od kupusa s mesom, povrće ne treba pržiti. A ako je juha od kupusa nemasna, onda je prženje povrća bolje kuhati na biljnom ulju.
Korak 3
Nasjeckajte kupus tanko. Pošaljite ga u tavu sa ostatkom povrća. Kuhanu repu ogulite i naribajte. Pet minuta prije kraja kuhanja juhe od kupusa dodajte im repu. Supa od kupusa dobit će bogatu boju i ugodan slatkast okus. Nasjeckajte zelje i češnjak i dodajte prije isključivanja juhe od kupusa. Ne zaboravite kušati jelo sa soli. Stavite meso direktno na tanjir pre služenja. Ili meso možete ostaviti za drugo jelo.
