Kaki je u Evropu došao iz Kine i istočne Azije tek krajem 19. veka. Svijetlo narančasto voće neobičnog sočnog, pomalo trpkog okusa i nevjerovatne arome brzo je pronašlo primjenu u kuhanju. Od kakija se pripremaju razni deserti, dodaju se pecivima, pa čak i mesnim jelima.
Priprema hrane
Da biste napravili tortu od kakija i rakije, trebat će vam: 225 g granuliranog šećera, 70 ml rakije, 225 g pšeničnog brašna, 100 g putera, 1/2 žličice. prašak za pecivo, 3 kakija, 100 g badema, 1 žličica. mljeveni cimet, 1 kašičica. muškatni oraščić, 2 jaja.
Priprema
Operite kakij pod tekućom vodom, 1 voće ostavite netaknutim, a ostalo 2 narežite na male kockice. Nasjeckajte bademe na sitno. Prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo u veliku duboku posudu, dodajte šećer u granulama, muškatni oraščić i cimet. Zatim u smjesu brašna dodajte nasjeckane bademe, dobro promiješajte.
U posebnoj posudi umutite omekšali puter, dodajte pileća jaja i ponovo umutite. Dobivenoj masi dodajte konjak i pomiješajte sastojke. Smjesu brašna stavite u smjesu maslaca, jaja i rakije, formirajte homogeno tijesto, dodajte mu nasjeckani kakij.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte tijesto. Preostali kakij narežite na kriške, stavite na vrh tijesta. Pošaljite kolač u pećnicu na 180 ° C i pecite 1 sat. Nakon isteka vremena, izvadite pecivo iz pećnice i poslužite.
Torta s kakijem i konjakom je gotova!
