Motley Shreds paprikaš odlično je ljetno jelo. U to vrijeme svježa paprika, paradajz, luk tek sazrijevaju.
Neophodno je
- - 800 g junetine,
- - 1 srednja mrkva,
- - 1 žuta, 1 crvena i 1 zelena paprika,
- - ljuta crvena paprika,
- - 3 češnja belog luka,
- - 1 luk,
- - 400 g sušene rajčice,
- - lovorov list,
- - prstohvat mljevenog cimeta,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate meso isjeći na 2 identična dijela, a zatim ga staviti u lonac. Bacite tamo nasjeckanu mrkvu i luk, 1 žličicu. sol i lovorov list. Sve prelijte s 1 litrom vode, kuhajte na jakoj vatri, smanjite plamen i kuhajte ispod poklopca oko 1,5-2 sata, dok meso ne omekša.
Korak 2
Kada je meso kuhano, morate isključiti štednjak i pustiti da se kuha 30 minuta u čorbi. Izvadivši meso, mora se malo ohladiti i ručno razbiti na vlakna.
Korak 3
Narežite veliki luk na kolutiće, biber na trake. Pržite sve na suncokretovom ulju oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
Korak 4
Dodaju se sitno nasjeckani češnjak, ljuta paprika, sol i cimet. Sve se prži 30 sekundi. Sušeni paradajz dodaje se zajedno sa sokom koji se mora zamijesiti žlicom. Sve se dinsta još 5 minuta.
Korak 5
Zatim dodajte 450 ml čorbe, gdje se kuhalo meso, i govedinu. Sve se dinsta još 10 minuta.
Prije posluživanja, jelo se ukrašava začinskim biljem.
