Manty je jedno od omiljenih jela naše porodice. Kuhati ih je zadovoljstvo - vremena je malo, ali koliko su ukusni, a zamjenjuju prvo i drugo jelo! Obilne, sočne mante možete pripremiti i za odmor i za svaki dan!
Neophodno je
- - šporet sa plaštem;
- Za punjenje:
- - mleveno svinjsko i goveđe meso 50/50, 1 kg;
- - 2 srednje šargarepe;
- - 3 srednja luka;
- - 3-4 srednja krompira;
- - sol, crna i crvena paprika, hmelj-suneli.
- Za test:
- - 1-2 čaše prokuvane vode sobne temperature;
- - 1 pileće jaje;
- - 500-1000 g brašna;
- - sol.
- Za umak:
- - majoneza, kečap.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremamo punjenje za manti. Možete kupiti gotovo mljeveno meso "Home", samo se sastoji od svinjetine i govedine. A to možete učiniti sami pomicanjem dvije vrste mesa kroz mašinu za mljevenje mesa, u jednakim omjerima. Stavite mljeveno meso u veću posudu tako da bude prikladno za miješanje. Šargarepu operite, ogulite i isecite na kockice, srednje veličine, dodajte mlevenom mesu. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i također ga pošaljite na mljeveno meso. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice, poput mrkve. Ispiremo vodom, prolazimo kroz cjedilo da se riješimo vode i šaljemo je u posudu s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, dodajte suneli hmelj po ukusu i sve dobro promiješajte u velikoj posudi.
Korak 2
Kuhanje tijesta. Uzmite posudu, prelijte 1-2 šolje prokuvane vode, sobne temperature, posolite po ukusu, dodajte 1 pileće jaje, dobro promiješajte i dodajte brašno u malim obrocima, dobro promiješajte. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti za ruke. Kada je tijesto spremno, pokrijte ga ručnikom i pustite da odstoji 10-15 minuta.
Korak 3
Svo tijesto rasporedimo na dasku za rezanje tijesta, podijelimo ga na 3-4 dijela, jedan od njih ostavimo, ostatak vratimo u posudu i pokrijemo ručnikom da ne pukne. Ostatak razvaljamo u lim debljine 0,5 ml i izrežemo na kvadrate prosječne veličine oko 6 * 6 cm. Iz jednog lista izlazi 9-12 kvadrata. Na njih rasporedimo punjenje za manti 2-3 kašike i izvajamo trokut, kovertu ili ružu.
Korak 4
Umak za kuhanje mantija: spojite majonezu i kečap u jednakim omjerima u posudi i promiješajte.
Korak 5
Stavimo šporet na vatru, svaki list peći premažemo suncokretovim uljem. Kako je manti isklesan, stavljamo ih u plašt, ostavljajući malu udaljenost između njih kako se ne bi slijepili. Kuhajte dok ne omekša 30-40 minuta na laganoj vatri. Pripremljeno vadimo u zasebnu tepsiju, premazujemo uljem i izvajamo sljedeće dijelove tijesta. Kad su sve manti spremne, stavite ih na tanjur i možete ih ukrasiti začinskim biljem. Manty su spremni!
