Lijepo domaće jelo. Ukusno i zadovoljavajuće. Ne priprema se brzo, ali vrijedi.
Neophodno je
- - 4 pileća kraka;
- - 250 g jufke;
- - 250 g zelenog graška;
- - 200 g svježih gljiva;
- - 60 g korijena celera;
- - ½ l pileće juhe;
- - 2/3 st. suho bijelo vino;
- - 2/3 šolje kreme;
- - 2 kašike l kukuruzno brašno;
- - 3 kašike. l. maslac;
- - 1 tbsp. l. limunov sok;
- - 2 kašike l. sitno sjeckani peršin;
- - 2 lista lovora;
- - sol, biber, bijeli krekeri i kukuruzno ulje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileće krakove prerežite na dva dijela, popaprite, posolite, pržite u tavi sa zagrijanim uljem oko 5 minuta. Ogulite i sitno nasjeckajte korijen celera, luk i gljive. Zatim lagano pržite na tavi (možete koristiti onu u kojoj su se pržile noge).
Korak 2
Zatim dodajte komade piletine, ulijte vino, čorbu, lovorov list i sve prokuhajte. Kuvati na laganoj vatri, poklopljeno oko 30 minuta.
Korak 3
Zatim dodajte brašno, zeleni grašak, kajmak, promiješajte i dinstajte 5 minuta. Na samom kraju pirjanja dodajte nasjeckani peršin i limunov sok u tavu.
Korak 4
U to vrijeme skuhajte rezance u malo slane vode. Nakon što je kuhano, procijedite ga i isperite hladnom vodom. Stavite u zasebnu duboku posudu sa debelim zidovima sa zagrijanim uljem i miješajte dok rezanci ne budu potpuno zasićeni uljem. Zatim ga zagladite po dnu posude.
Korak 5
Zatim smjesu od piletine stavite na rezance, sve pospite naribanim prezlama i poprskajte maslacem.
Korak 6
Zatim stavite posudu u zagrijanu rernu (do 200 stepeni) i počnite peći piletinu sa rezancima (20-30 minuta).
