Rizogalo je ime poznatog nacionalnog jela na ostrvu Kipar, čak ga i početnica domaćica može lako kuhati kod kuće. Na grčkom, "rizo" je pirinač, a "halo" je mlijeko. Rizogalo je nježnog kremastog okusa, pretvarajući običnu pirinčanu kašu u ukusan desert!
Neophodno je
- - 1 tbsp. gruba riža
- - 1 mali limun
- - 1 litar masnog mlijeka (po mogućnosti 5%)
- - 3/4 Art. granulirani šećer
- - 2 g vanilin šećera
- - prstohvat cimeta
- - jezgre badema
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu nekoliko puta pod mlazom vode dok ne postane potpuno prozirna. Ocijedite vodu stavljanjem riže u cjedilo.
Korak 2
Operite limun i sitno naribajte koricu. Pola mleka prokuhajte na vatri, dodajte pirinač i promešajte. Kuhajte žitarice 10-15 minuta, dodajući mlijeko malo po malo dok zakipi.
Korak 3
U lonac ulijte granulirani šećer i vanilin, stavite koricu limuna. Nastavite pirjati rižu još 7-10 minuta. Puding rasporedite po posudama ili zdjelicama, lagano ohladite i lagano pospite cimetom. Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama badema.