Američki recept za kolače "Three Milk" popularan je u mnogim evropskim zemljama. Priprema izvrsnog deserta nije teška, svaka domaćica će se snaći.
Neophodno je
- brašno - 200 grama,
- mlijeko - 200 ml,
- puter - 120 grama,
- dva jaja,
- šećer - 100 grama,
- vanilin šećer - 10 grama,
- prašak za pecivo - 1 kašičica,
- sol - jedan prstohvat.
- Za umak:
- pečeno mlijeko - 250 ml,
- kondenzirano mlijeko - 250 grama,
- mlijeko sa 3% masti - 100 ml.
- Za ukras:
- krema - 200 ml,
- vanilin šećer - 10 grama.
Instrukcije
Korak 1
Izvadimo maslac iz hladnjaka, odrežemo komad (120 grama) i ostavimo 20 minuta na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme će postati mekan.
Istucite maslac dvije minute. Bez prestanka mućenja dodajte redom jaja, dvije vrste šećera i malo soli (bolje je koristiti finu morsku sol). Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pokrijte posudu za pečenje pergamentom.
Prilikom bičanja mase sa maslacem ulijte pola toplog mleka u tankom mlazu. Dodajte prosijano brašno zajedno sa žličicom praška za pecivo, promiješajte. Ulijte preostalo toplo mleko i mesite testo dok ne postane glatko.
Korak 3
Tijesto izlijte u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na oko 45 minuta. Torta treba da porumeni. Izvadimo gotov biskvit i ostavimo 20 minuta da se ohladi.
Korak 4
U posudi pomiješajte tri vrste mlijeka, umutite (ostavite malo kondenziranog mlijeka u staklenci).
Probodemo biskvit čačkalicom (češće).
Biskvit napunite razmućenim mlekom, obložite obrazac folijom i stavite na hladno na nekoliko sati.
Podmažite kolač kondenzovanim mlekom. Ostavite 20 minuta da se sloj stvrdne.
Korak 5
Istucite kremu sa dodatkom vanilin šećera (ostavite malo za ukras) do dobre pjene. Slastičarsku špricu napunite šlagom i ukrasite tortu. Pospite vanilin šećerom.
