Izvorno i zadovoljno jednostavno jelo - školjke s plodovima mora. Ljuske sam napunio lososom i škampima. Ispalo je vrlo ukusno. Recept je vrlo jednostavan, svaka domaćica se može nositi s tim. Jelo je pogodno za ručak i večeru.
Neophodno je
- 25 kraljevskih kozica,
- 1 paket velikih školjki
- 3 stabljike celera,
- mala gomila peršina
- malo kopra (po želji),
- gomila vlasca,
- čašu vrhnja (po mogućnosti nemasnog),
- 250 grama tvrdog sira
- 50 grama maslinovog ili biljnog ulja
- tegla konzerviranog lososa,
- 3-4 češnja belog luka
- malo soli i mlevene paprike.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte malo soli i dodajte dve kašičice maslinovog ili običnog biljnog ulja. Ovaj trik će spriječiti da se školjke slijepe tijekom kuhanja. Nakon ključanja dodajte tave u ljusku i kuhajte dok se napola ne skuha. Ocijedite vodu iz prokuhanih školjki, ostavite je po strani.
Korak 2
Izmrvite tri stabljike celera (što manja to bolja), svežanj luka luka, peršuna (možete dodati malo kopra i cilantra) i karanfilića bijelog luka.
Usitnjeno povrće zajedno sa začinskim biljem stavite u prethodno zagrijanu šerpu (uz dodatak maslinovog ulja). Pržite na umjerenoj vatri pet minuta (pazite da ne zagori).
Korak 3
Stavite losos u posudu i nasjeckajte vilicom.
Škampe skuhajte u slanoj vodi. Nasjeckajte sitno.
U povrće dodajte sjeckani losos i škampe. Pirjati pet minuta ispod poklopca. Biber po ukusu.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje uljem.
Punjene školjke rasporedimo u kalup.
Korak 5
Tri sira na srednje ribežu i pomiješajte sa vrhnjem. Dobivenom kremastom masom napunite ljusku.
Korak 6
Pokrijte obrazac školjkama sa folijom.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Ljuske pečemo oko 20 minuta.
Izvadimo oblik s ljuskama, uklonimo foliju i stavimo da se peče još deset minuta dok ne porumeni.
Poslužite toplo uz vaš omiljeni sos. Ugodni i ukusni trenuci.
