Sedam jednostavnih načina da život učinite zelenijim, kupite kvalitetnije proizvode i na njih potrošite manje novca.
Želite li živjeti zelenijim životnim stilom, ali ne znate kako se kretati kroz ogroman broj preporuka? U ovom ćete članku pronaći jednostavne savjete koji će vam pomoći da kupujete zdraviju hranu, da manje štetite okolišu, pa čak i da utječete na proizvođače.
1. Budite pametniji od marketera
Najučinkovitiji i najlakši način je pisanje liste za kupovinu. Ali, budimo iskreni, za to često nema vremena, radnju posjetimo spontano, a ako odemo tamo planirano je, onda je ovo globalno putovanje u veliki hipermarket, odakle je problematično otići bez nepotrebnih kupovina.
Rješenje može biti bilježenje u posebnim aplikacijama za telefon. Papira je ponestalo - zapisali su ga, šampon završio - zapisali su, ja sam htjela čokoladnu tortu - zapisali su. Čak i nepotpuna lista smanjuje vjerovatnoću previše kupovine. Ali ne nestaje u potpunosti, jer su trgovci danju i noću osmislili idealne načine kako natjerati ljude da kupuju ono što je nepotrebno:
- skupa roba se uvijek stavlja u visinu očiju, uklanjajući jeftinu ispod;
- promocije, pri kupovini proizvoda - nakit na poklon;
- mjesto najpopularnije robe (mlijeko, kruh) u samim dubinama trgovine.
Kakve to veze ima s ekologijom? Najizravniji. Napokon, na šta padaju glavni troškovi? Upaljači, slatkiši, porcionirani sok u vrećici, lijepe olovke i druge nepotrebne sitnice. Omotač slatkiša pojeden na izlazu iz trgovine leti pored kante za smeće. Upaljač se pokvari i baci sa kućnim otpadom, nanoseći štetu okolišu.
2. Biorazgradnja plastike je mit
Imate li i torbu torbi kod kuće? Vrijeme je da ga iskoristite! Koje pitanje kupci susreću na blagajni? "Zdravo, treba li ti paket?" Nosite jedan od njih u ruksaku ili džepu ili kupite posebnu vreću od tkanine lijepog dizajna ili slova poput "Mačka večera plijen".
Da navedemo neke brojeve, plastičnoj vrećici treba 450 godina da se razgradi i još 50 do 80 godina da se potpuno razgradi. Odnosno, paket koji su izbacili susjedi, a koji je sada izletio kroz prozor, letjet će još pola milenijuma. Prije nekoliko godina, nesavjesna organizacija snažno je prodavala vreće za bio-smeće, tvrdeći da se one u prirodnim uvjetima raspadaju u roku od tri godine. Ali sud i Društvo za zaštitu prava potrošača to su porekli. Ispostavilo se da je to bio specijalni polimer, proizvod prerade plastike. Za 1-2 godine raspadnut će se u sitne mrvice, stječući povećanu sposobnost migriranja - najmanji vjetar duvaće ga na desetine i hiljade kilometara od deponije. Ovi mikropolimeri čine mnogo više štete od vreće koja mirno leži pod brdom sličnih vreća.
Možete se boriti protiv ovoga. Na primjer, odaberite mlijeko u papirnatoj vrećici ili staklenoj posudi i zanemarite raznobojne redove plastičnih boca. Nehotice se prisjećaju vremena kada se mlijeko odmah prodavalo iz cisterne za mlijeko, sipajući ga u limenke od željeza i aluminijuma. To je sigurno - ekološki prihvatljiv spremnik za višekratnu upotrebu. I na radost nostalgije, sada sve češće možete pronaći trgovine koje prodaju svježe točeno mlijeko.
Ako je, ipak, izbor između plastike i stakla, prednost dajte staklu. Njegova proizvodnja je ekološki najprihvatljivija. Osim toga, staklene posude od kupljenih proizvoda također će biti korisne u svakodnevnom životu - mogu se koristiti za čuvanje juha i kompota u hladnjaku bez upotrebe kratkotrajnih plastičnih posuda.
3. Zaključavanje
Ne, ovo nije strašno određivanje nekih rituala i tradicija, već samo pojam koji označava upotrebu proizvoda uzgajanih u njihovoj regiji, svjesno ograničenje potrošnje uvoza. Nije potrebno uopće se odricati stranih proizvoda, ali je toplo preporučiti smanjenje njihove potrošnje.
Proizvodi koji se donose iz drugih zemalja nisu ni svježi ni zdravi. Posebni konzervansi i aditivi koriste se za suočavanje s promjenama temperature, sumnjivim uvjetima skladištenja i rokovima isporuke. A da ne spominjemo štetu koju prirodi nanose teški kamioni koji i dalje rade na dizel gorivo. Na radost lokala, sve češće se mogu naći poljoprivredne pijace i male "eko" radnje, gdje će i rok trajanja i uvjeti kuhanja zadovoljiti najzahtjevniji ukus.
- Meso, mljeveno meso, perad - do 24 sata. Nakon 12 sati poželjno ih je staviti u zamrzivač ili kuhati. Ako meso leži duže od 48 sati, ne smije se jesti, patogene bakterije su tamo već u punom jeku. I ovdje ne govorimo o jednostavnoj mučnini, već o smrtonosnoj salmonelozi i botulizmu.
- Svježa ili rashlađena riba - 10-12 sati, morski plodovi - 8 sati. Morate biti izuzetno oprezni s ovim proizvodom, trovanje dovodi do već spomenutog botulizma, kao i trovanje i paraliza nalik na koleru.
- Mlijeko - od 12 sati do 3 dana. Pasterizirano se može čuvati do 2 sedmice. Svježi sir se ne čuva duže od tri dana, nepoželjno ga je zamrzavati.
4. Konzervirano, konzervirano, ali ne smrznuto
Tokom konzerviranja u tvornici, većina hranljivih sastojaka se uništava. Ako je izbor pao na zaštitu, treba razmotriti nekoliko aspekata:
- GOST oznaka na etiketi;
- vakuumsko pakiranje (za kukuruz i grašak);
- rok trajanja kraći od godinu dana - znači da nije bilo termičke obrade i da su ostale neke korisne supstance;
- u proizvodnji kiselih krastavaca u Ruskoj Federaciji i zemljama ZND koristi se svježe voće od 7 cm, ako su krastavci manji, to je uvoz, a osim začina tu su i hemikalije za oživljavanje "krckanja".
Ako ste sretni vlasnik hladnjaka s obimnim zamrzivačem, slobodno kupujte povrće i mahunarke ljeti, kada su znatno jeftinije, a neke zamrznite za zimu. „Bakine“tradicije pripremanja zimnice imaju ne samo ekonomičan, već i ekološki pristup. U idealnom slučaju, bolje je potpuno napustiti kupljenu konzervu, odabirom smrzavanja i domaće konzervirane hrane.
- krumpir, mrkva;
- biber;
- karfiol, bijeli kupus smrzava se samo u obliku kiflica;
- grašak, kukuruz, boranija;
- kopar i peršin;
- domaće mješavine povrća.
5. Ne možete zabraniti da budete lijepi, ali tako bi trebalo biti
Svijetli, pretjerano apetitni izgled nekih plodova više liči na igračku nego na pravu hranu. Razne svijetle lubenice, krastavci od pola metra, paradajz veličine nara ili prelijepe i velike jabuke. Vaše tijelo vam neće zahvaliti na takvoj hrani. Pokušajte odabrati povrće i voće uzgajano u njihovoj prirodnoj sezoni zrenja.
Na primjer, lubenice se mogu sigurno kupiti i konzumirati bez osvrtanja od prvih dana rujna do sredine oktobra - ovo je njihovo prirodno razdoblje sazrijevanja, neki izvori ukazuju na kolovoz, ali u ovom slučaju postoji 50/50 šansi da dobiju dobar proizvod. Drugi put prodaje govori o njihovom „kemijskom“sazrijevanju, a činjenica da se prodaju već u srpnju razlog je da budete na oprezu i zaobiđete takav pladanj. Sezona citrusa - od decembra do februara, omogućava vam mirno jesti mandarine za novogodišnjim stolom, a sezona krumpira - od jula do avgusta, što znači da će krumpir pečen u vatri biti ne samo nevjerovatno ukusan, već i zdrav.
6. Oznaka proizvodnje
Pored GOST oznake, koja je gore spomenuta, postoje i OST i TU. Obratite pažnju na njih i uzimajte samo GOST, u rijetkim slučajevima OST, bez obzira koliko pakovanje i oglašavanje oznake TU bilo privlačno.
Tehnički uvjeti (TU) je dokument koji sastavlja proizvođač i nitko ga ne nadgleda niti provjerava, proizvođač može proizvodu dodati bilo kakvu zamjenu za sastojak bez označavanja u sastavu.
Državni standard je druga stvar. Ako u sastavu maslaca stoji "krema takvog i takvog sadržaja masti" i ništa drugo, to znači da ne postoji ništa drugo osim kreme. GOST se strože provjerava, isti je za sve i za njegovo kršenje slijede ozbiljne posljedice - novčana kazna do milion rubalja, zamrzavanje preduzeća na tri mjeseca ili zatvor do 10 godina, sve ovisi o ozbiljnost posljedica.
Industrijski standard (OST) je standard u određenoj industriji za koju GOST još nije stvoren. Usklađenost s OST-om stroga je kao i GOST, jer se moraju u potpunosti pridržavati GOST-a.
7. Niste ono što jedete, već ono što niste pročitali
Obratite pažnju na količinu navedenih sastojaka, kao i na njihov redoslijed. Glavni sastojak trebao bi biti prvi na listi, a ostatak u opadajućoj količini. Ako prvi odlomak soka kaže „voda“, zatim „šećer“i tek onda „koncentrirani sok od jabuke“- ne pijete sok. I što je lista kraća, to je veća kvaliteta proizvoda.
E-dodaci E zapravo nisu sve štetni. Ovo je samo kratka šifra, poput šifre medicinske bolesti. Oko nekih postoji lažni skandal zbog izoliranih slučajeva pojedinačnih alergija na koži, a mnogi su zastrašujući za one koji nisu učili kemiju u školi. Ali, opet, ako slijedite gornje točke, roba sa štetnim "E-shkami" u sastavu mnogo će rjeđe pasti u vaše ruke.
Mala lista bezopasnih E aditiva:
- E-100 - boja na bazi ekstrakta kurkume;
- E-101 - vitamin B2;
- E-140 - derivat hlorofila;
- E-160a - boja na bazi soka od mrkve;
- E-160 - ekstrakt paprike;
- E-260 - sirćetna kiselina;
- E-234 - prirodni antibiotik na bazi mliječnih kiselina;
- E-290 - ugljen-dioksid;
- E-300, 301, 302 - sorte vitamina C;
- E-306 - vitamin E;
- E-406 - agar-agar, "roditelj" želatine;
- E-412 - guar guma (koristi se kao zgušnjivač).
Rezimirajmo:
- Bez marketinških trikova - uzimamo pakete, gledamo donju i gornju policu, pravimo približnu listu;
- Uvoz je loš, tržište iza ugla dobro;
- Znamo odabrati hranu iz konzerve i pružiti priliku nekom "E-shkamu";
- Ukusno "da" smrznutom povrću, kategorično odbijanje "igračke";
- Uzimamo GOST i OST, tretiramo TU s predrasudama.
Ovih sedam jednostavnih trikova mogu vam značajno poboljšati život, utjecati na okoliš i proizvođače. Vaše zdravlje je u vašim rukama. Ako kupac postane selektivniji, tada će nesavjesni proizvođači napustiti tržište ili će biti prisiljeni slijediti sigurne standarde.
