Možete obradovati sebe i svoje najmilije japanskom kuhinjom bez napuštanja doma. Napokon, svako može kuhati ukusne kiflice. Samo se trebate opskrbiti malo strpljenja i vještine.
Neophodno je
-
- Japanska riža - 250 g;
- pirinčani ocat - 3 kašike l.;
- šećer - 2,5 žlice. l.;
- sol - 2 kašičice;
- voda - 500 ml;
- podloga od bambusa;
- punjenje za kiflice (mekani sir
- avokado; losos, itd.);
- nori listovi.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rižu u veliku posudu i temeljito isperite nekoliko puta promijenivši vodu. Oprati dok se voda potpuno ne pročisti.
Korak 2
Stavite rižu u cjedilo i pustite da odstoji 1 sat.
Korak 3
Zatim prenesite rižu u lonac i prelijte vodom. Prokuhajte zatvorenog poklopca i pustite da krčka 5 minuta. Pomerite lonac na najnižu vatru i pustite da krčka dok se sva voda ne upije. Maknite rižu sa štednjaka i ostavite je poklopljenu 15 minuta.
Korak 4
Ulijte pirinčani ocat u posudu. U njemu otopite šećer i sol. Ovim prelivom prelijte pirinač. Pirinač promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom, razbijući sve grudice. Sve radite laganim, polaganim pokretima.
Korak 5
Sačekajte da se riža ohladi na tjelesnu temperaturu. Napravite rastvor octa za ruke. Da biste to učinili, rastvorite 4 kašike u 250 ml vode. l. Japanski ocat.
Korak 6
Stavite prostirku od bambusa na stol. Postavite polovinu dizala s kantama na vrh, sjajnu stranu nadole.
Korak 7
Umočite ruke u otopinu octa, uzmite šaku skuvane riže i stavite je na nori. Ravnomjerno rasporedite pirinač, ostavljajući labavu traku lista oko 1 cm na vrhu i oko 0,5 cm na dnu.
Korak 8
Prelive stavite na rižu. Da biste kotrljali rolu, počnite kotrljati prostirku od najbližeg ruba. Lagano držite punjenje prstima tako da ostane na mjestu. Rolu ravnomjerno i čvrsto uvijte, dok rižu ne biste trebali jako pritiskati, jer punjenje će se istisnuti. Lagano povucite za rub prostirke prije nego što potpuno pokrije rolu. Nežno rasklopite prostirku. Ako su krajevi rolne traljavi, ispravite ih.
Korak 9
Isecite rolat na šest delova.
