Male, ovalne ili okrugle knedle proizvedene u Italiji nazivaju se njokima. Mogu se kuhati ili peći, a obično koriste sir, krompir, bundevu, špinat ili različite sorte brašna. Njoke možete poslužiti uz razne umake.
Neophodno je
- Za njoke:
- - 1 kg krompira;
- - jaje;
- - 260 gr. brašno;
- - kašičica soli.
- Za umak:
- - 250 gr. šampinjoni;
- - 2 češnja belog luka;
- - mali luk;
- - 30 gr. maslac;
- - 50 gr. slanina;
- - 15 gr. nasjeckani peršin;
- - 200 ml kreme;
- - 80 ml čorbe od gljiva;
- - biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Krompir se mora oprati i skuvati u uniformama.
Korak 2
Ogulite ohlađeni krompir, nasjeckajte ga vilicom dok ne postane pire. Dodajte brašno, jaja i sol.
Korak 3
Zamijesite homogeno tijesto.
Korak 4
Kobasicu razvaljajte iz tijesta i narežite na komade.
Korak 5
Njoke skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Čim se pojave, mogu se izvaditi. Da se njoki ne bi slijepili, možete ih poprskati maslinovim uljem i lagano pomiješati.
Korak 6
Na umaku od maslaca popržite nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk.
Korak 7
Dodajte šampinjone, isečene na klinove i peršin. Pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte komade slanine, pržite 3-5 minuta.
Korak 8
Ulijte vrhnje, promiješajte, dinstajte 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
Korak 9
Stavite nove kolače na tanjir i prelijte ukusnim umakom. Poslužite vruće.
