Tepsija od povrća odlična je alternativa grickalici otvorene pite. Ovo svijetlo i aromatično jelo može se poslužiti i za večeru i na svečanom stolu. Punjenje se lako može mijenjati dodavanjem povrća, začina i začinskog bilja po vašem ukusu.
Neophodno je
320 g vrhunskog brašna; - 220 g putera; - 3 pileća jaja; - sol; - 3 crvene paprike; - 2 male stabljike poriluka; - 2 tikvice ili tikvice; - 125 g smrznutog zelenog graška; - 1-2 grančice ružmarina; - 1 velika glava belog luka; - 220 ml kreme 10% masti; - 120 g ribanog sira; - 120 g pavlake; - mljeveni crni biber; - prozirna folija; - emajlirana posuda; - pjenjača; - kašika; - nož; - daska za rezanje; - rende; - lim za pečenje; - kalupi za pečenje; - frižider; - pećnica; - peršin; - kopar
Instrukcije
Korak 1
Uzmite posudu sa caklinom, stavite sol, brašno i jedno jaje, umijesite tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pripremite punjenje. Uzmite papriku, poriluk i tikvice. Operite povrće i isecite na kockice. Grašak odmrznite, dodajte ga u smjesu.
Korak 3
Napravite šerpu za tepsiju. Ogulite češnjak, sitno ga naribajte. Nasjeckajte pola ruzmarina. Preostala jaja istucite sa kremom i pavlakom. Dodajte naribani sir i ruzmarin. Začinite solju i paprom.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u tanak sloj, podijelite na četvrtine i pažljivo obložite isti broj kalupa za pečenje. Stavite povrće na testo, prelijte nadjevom i pecite 40 minuta na 240 stepeni. Ukrasite peršinom i koprom.
