Kolut kupusa od lišća grožđa ili kupusa pravi se po pravilu s mesnim nadjevom. Ali ako se završi s ribom, ispast će da nisu ništa manje ukusne. Takvo jelo ne zahtijeva puno vremena za kuhanje i ispostavlja se nježno i aromatično.
Neophodno je
- - file bijele ribe 500 g;
- - mesna juha 1,5 l;
- - luk 2 kom;
- - 40 listova grožđa;
- - peršin, kopar, špinat;
- - začini, biber, sol.
- Za sos
- - kajmak;
- - beli luk sa 5 zuba
Instrukcije
Korak 1
Filete ribe temeljito isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusima. Isecite na sitne komade. Ogulite luk i isecite na sitne komade. Pomiješajte ribu i luk, sameljite.
Korak 2
Pažljivo sortirajte peršun, kopar i špinat, operite i nasjeckajte. Sve ovo dodajte u mljevenu ribu, promiješajte. Začinite solju i paprom, dodajte začine i ponovo promiješajte.
Korak 3
Dobro isperite lišće grožđa. Lagano ih stavite u posudu, prelijte kipućom vodom 5-7 minuta. Zatim bacite lišće u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Položite svaki komad odvojeno jedan od drugog.
Korak 4
Od mljevenog mesa oblikujte male kobasice i zamotajte ih u lišće grožđa. Stavite u lonac s debelim dnom, dodajte juhu i dinstajte dok ne omekša. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim belim lukom. Kiflice od ribljeg kupusa poslužite sa umakom od pavlake i belog luka.
