Desert savršen za ljetnu večeru. Puding od naranče ima ugodan slatko-kiseli ukus, ali je lagan i vrlo nježan. Kombinacija ovog pudinga sa prozračnim šlagom bit će posebno uspješna.
Sastojci:
- Jaja - 8 komada;
- Velike naranče - 2 komada;
- Šećer u prahu - oko 500 g.
Sastojci za glazuru:
- Vrela voda - 3 kašike;
- Šećer u prahu - 210 g.
Za ukras su vam potrebne kriške naranče (vrlo tanke, strugotine), kora naranče i bobice crvene ribizle.
Priprema:
- Započnite svoj puding s okusom naranče zaleđivanjem posude ili kalupa. Da biste to učinili, otopite šećernu glazuru u tavi na vrlo laganoj vatri uz neprekidno miješanje. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu, karamelastu boju, lagano ohladite glazuru, dodajte vodu i vrlo temeljito promiješajte.
- Dobivenu glazuru ulijte u male kalupe ili jedan veliki kalup (ovisno o tome kako planirate poslužiti jelo: u obrocima ili ne). Glazuru ravnomjerno rasporedite po kalupu tako da su zidovi prekriveni njome.
- Zagrijte rernu na oko 200 stepeni.
- Zatim trebate ukloniti koricu naranče i iscijediti sok iz voća. Jaja i šećer dobro umutite, u umutenu smjesu dodajte koricu i sok naranče, naribane na vrlo sitne strugotine. Dobivenu smešu sipajte u pripremljeni oblik, napunjen glazurom. Zategnite vrh folijom.
- Stavite posudu (ili male limenke) u posudu napunjenu vrućom vodom (ovo može biti duboki lim za pečenje). Pecite jelo na donjoj polici pećnice sat vremena, a za to vrijeme puding treba u potpunosti skuhati. Ohladite posudu i pošaljite je u frižider.
- Stavite puding na tanjir za serviranje i ukrasite pripremljenim strugotinama narančine kore, kriškama naranče i crvenim ribizlom.
