Ohlađeni tart od limuna ukusan je desert koji će biti izvrstan završni detalj svečane večere. Ovo nije baš slatki desert, pa je slatko vino pogodno za piće.
Sastojci:
- Teška krema - 150 g;
- Limun - 1 kom;
- Velika jaja - 2 kom;
- Šećer u prahu - 100 g;
- Bademi - 15 oraha;
- Pavlaka - 150 g.
Sastojci za sos:
- Voda - 50 g;
- Šećer u prahu - 2 kašike;
- Kivi - 2 kom.
- Za ukras uzmite listove mente i tanke krugove limuna.
Priprema:
- Da biste napravili ohlađenu pitu od limuna, trebate obraditi njen glavni sastojak, limun. Temeljito ga isperite, naribajte koricu i iscijedite sve posljednje kapi soka.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ostavite vjeverice sa strane. Zatim mikserom istucite gustu kremu. Istucite šećer sa žumanjcima dok ne postane pahuljast. U smjesu stavite sitno naribanu koricu limuna i ulijte sav limunov sok. Dobivenu masu ponovo dobro istucite. Zatim ovoj smeši dodajte pavlaku i šlag.
- Uzmite bjelanjke, tucite ih dok se ne stvore elastični vrhovi. Bjelanjke vrlo lagano umiješajte u pripremljenu smjesu. Dodajte oljuštene i vrlo usitnjene sjemenke badema.
- Uzmite posudu za pečenje sa podesivom podlogom i prelijte je ledenom vodom. Prebacite pripremljenu smešu limuna u ovaj oblik. Stavite sve u zamrzivač na najmanje 2 sata.
- Dok se smjesa pita od limuna ledi, pripremite umak. Da biste to učinili, izrežite pulpu od kivija. Pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte nekoliko minuta. Dodajte pulpu kivija u šećernu vodu. Uklonite kuhani sos s vatre i dobro ohladite.
- Kada se kolač i sos ohlade, mogu se poslužiti. Ukrasite listićima mente i tankim kolutovima limuna.
