Da biste pripremili papriku za zimu, možete koristiti recept za lecho "Semafor". U jesen na prodaju možete naći slatku papriku u raznim nijansama: od jarko bordo do žute i blijedo zelene. Da bi lecho bio ne samo ukusan, već i lijepo izgledao kad ga servirate, morate sakupiti mješavinu paprike različitih boja.
Neophodno je
- Proizvodi:
- 3 kg raznobojne slatke paprike (bugarska)
- 2 kg mrkve malog prečnika
- 3 l mlevenog paradajza
- 1 šalica biljnog ulja
- 1,5 šalice šećera
- 2 kašike soli
- začinsko bilje i beli luk po ukusu
- Kuhinjski alati:
- Posuđe za kuhanje debelih zidova
- Drvena kašika za miješanje
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće. Da biste to učinili, papriku je potrebno oguliti i isjeći na 4-6 komada. Ogulite mrkvu i narežite na tanke ploške.
Korak 2
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, pomiješajte u šerpi paradajz masu valjanih paradajza, biljno ulje, šećer i sol. Prokuvajte punjenje 10-15 minuta. Zatim umočite kriške mrkve u smjesu i kuhajte 40 minuta. Nakon toga umočite narezanu papriku u fil i kuhajte još 15 minuta. Ostaje staviti sitno nasjeckano bilje i češnjak 5 minuta prije kuhanja.
Korak 3
Gotovo lečo sipajte vruće u staklene tegle. Zamotajte i pustite da se postepeno hladi. Lecho "Semafor" je spreman!
