Lecho prema ovom receptu ispada vrlo ukusan, a ne začinjen. Recept je jednostavan, ali ukus je predivan, ispostavilo se da nije gori od onog moje bake. Odličan dodatak juhama, boršču i salati.
Neophodno je
- - bugarski biber - 2 kg.
- - luk -1,5 kg.
- - paradajz - 3,5 kg.
- - šargarepa - 1,5 kg.
- Ispunite:
- - biljno ulje - 2 žlice.
- - šećer - 1,5 žlice.
- - sol - 2,5 žlice. l.
- - sirće 70% - 1 kašika l.
Instrukcije
Korak 1
Povrće za lecho najbolje je uzimati zrelo, gusto. Da biste je učinili ljepšom, možete uzeti slatku papriku različitih boja. Operite paradajz, uklonite ostatke tereka i dna. Isecite na sitne komade u dubokoj šerpi ili činiji u kojoj ćete kuhati lecho.
Korak 2
Operite papriku, uklonite sjemenke i peteljke, prerežite na četiri do šest dijelova. Ako peteljku izrežete s dijelom paprike, tada ćete radi uštede odsjeći ostatke slatke paprike (ne sjemenke) i dodati u lečo ili staviti u vrećicu i zamrznuti za dodavanje prvoj i drugoj kursevi.
Korak 3
Ogulite mrkvu i isecite na pola prstena ili kockice, kao za supu. Ogulite luk i isecite ga na kockice. Stavite nasjeckano povrće u posudu pored paradajza. Tamo ulijte šećer, sol, biljno ulje. Ostavite da se sok pola sata. Zatim stavite posudu na vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu, ali tako da povrće zavri. Promiješajte drvenom lopaticom i kuhajte četrdeset minuta. Dodajte sirće na kraju kuvanja. Smotajte u pripremljenim limenkama. Za dodatno ključanje direktno u teglama nije potreban lecho. Zamotajte staklenke nečim toplim i ostavite da se ohlade. Zatim premjestite lecho na hladno mjesto za odlaganje.
