Torta od brokule i škampa neobično je jelo zanimljivog jedinstvenog okusa. Pored toga, ispada da je kolač od brokule i škampa vrlo lijep, stoga će postati ukras kako na obitelji, tako i na svečanom stolu.
Sastojci:
- Škampi - 300 g;
- Brokula - 700 g;
- Lisnato tijesto - 0,5 kg;
- Jaja - 8 kom;
- Mlijeko (nemasno) - 250 g;
- Krema (nemasna) - 250 g;
- Prosijano brašno - 50 g;
- Maslac - 20 g;
- Sol, crni biber.
Priprema:
- Da biste napravili rođendansku tortu od brokule i škampa, prvi korak je priprema tijesta. Možete ga sami napraviti ili kupiti u supermarketu. Lisnato tijesto kupljeno u trgovini potrebno je temeljito odmrznuti.
- Dalje, morate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, skuhajte škampe. Treba ih odmrznuti i baciti u kipuću vodu koju treba malo posoliti. Škampi se kuhaju samo 3-4 minute. Kuhane i ohlađene škampe treba oljuštiti: uklonite ljusku i odvojite glavu.
- Druga komponenta punjenja je brokula. Brokulu odmrznite i, baš kao i škampe, stavite u kipuću, blago posoljenu vodu. Brokula se kuha 2-3 minute. Zatim stavite kupus na nekoliko minuta u posudu sa vrlo hladnom vodom. Osušite brokulu na salveti.
- Zatim morate razvaljati tijesto za pitu u veliku tortilju. Pospite tijesto brašnom da se ne lijepi za radnu površinu. Premjestite tijesto u podijeljenu posudu za pečenje, podmazanu rastopljenim maslacem i obloženu pergamentom. Važno je da se rubovi torte savijaju oko 3 centimetra na zidove kalupa. Treba ih saviti prema unutra - dobićete nešto poput tanjura.
- Zatim na tijesto stavite nadjev: brokulu i škampe. Punjeni šlag prelijte šlagom od jaja, kajmaka i mleka. Po želji možete dodati mleveni muškatni oraščić. Fil začinite solju i paprom.
- Temperatura pećnice za pečenje kolača je 220 stepeni. Kolač od škampa i brokule peče se oko sat vremena.
Gotov rumeni kolač poslužite vruće sa škampima i brokulom.
