Ovaj recept za govedinu i šunku savršen je za dobrodošlicu dugo očekivanim gostima i naglasit će važnost događaja. Kuhanje ovog jela mukotrpan je posao, ali rezultat će premašiti vaša očekivanja. Gosti će biti zadovoljni.
Neophodno je
- goveđe rezanje - 1,5 kg
- zeleni grašak - 400 gr.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- poriluk - 1 kom.
- beli luk - 4 češnja
- bijelo pjenušavo vino - 1 l
- rakija - 1 čaša
- šunka - 300 gr.
- brašno - 200 gr.
- maslinovo ulje - 250 ml.
- sol
- zrna crnog bibera - 50 gr.
- lovorov list - 50 gr.
- peršun - 300 gr.
Instrukcije
Korak 1
Govedinu, šargarepu, luk, poriluk, beli luk grubo nasjeckajte i stavite u duboku posudu, a na vrh stavite lovorov list i zrno crnog bibera. Tamo ulijte rakiju i litru pjenušavog bijelog vina. Pokrijte posuđe prozirnom folijom, stavite u frižider i marinirajte 10-12 sati.
Korak 2
Uklonite komade govedine sa posuđa, uvaljajte u brašno i pržite na tavi sa maslinovim uljem dok ne porumene. Prebacite meso iz tave u duboku šerpu, prelijte ostatkom marinade, zatvorite poklopac i kuhajte 30 minuta.
Korak 3
Poredajte govedinu sa lovorovim listom iz šerpe. Umak napravite drobljenjem preostale marinade u loncu s blenderom.
Korak 4
Narežite komad šunke na sitne komade, stavite u šerpu sa zelenim graškom i pržite na maslinovom ulju 10 minuta.
Korak 5
Stavite govedinu na veliku ravnu ploču s jedne strane, prelijte pripremljenim umakom. Prepečenu šunku sa zelenim graškom stavite na drugu stranu. Prijatno!
