Ova ukusna, neobična i lagana poslastica svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Tartlete od jagoda kuhaju se dovoljno brzo i ukusnog su ukusa. Za kuhanje možete koristiti i drugo bobičasto voće, na primjer, miješajte jagode s borovnicama.
Sastojci:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 4 kašike granuliranog šećera;
- 1 kašika čiste vode;
- 200 g krem sira (po mogućnosti mascarpone);
- 300 g zrelih jagoda;
- 150 g putera;
- 1 pileće jaje;
- vanilin - 2 g;
- 30% kreme - ¾ dijela čaše;
- 200 g džema od kajsije.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti tijesto za tartlete. Trebao bi biti vrlo ukusan i mrvičan. Da biste to učinili, sameljite malo omekšani kravlji maslac grubom rende. Dobijenoj masi dodaju se vanilin, voda, 1,5 kašike šećera i jaje. Sve se miješa vrlo temeljito.
- Zatim se u dobijenu masu sipa pšenično brašno prosijano kroz sito. Zamijesite dovoljno žilavo tijesto. Mora se staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti trećinu sata.
- Nakon toga možete početi peći same tartlete. Prvi korak je podmazivanje kalupa za tartlete rastopljenim kravljim uljem. Zatim ih malo oprašite brašnom. Dalje, tijesto morate razvaljati u sloj tako da njegova debljina ne bude veća od pola centimetra.
- Nakon toga, rezultirajući sloj mora se podijeliti na kvadrate oštrim nožem, čije stranice trebaju biti približno jednake 15 centimetara. Zatim se kvadrati tijesta moraju staviti u kalupe i dobro nabiti, a višak ukloniti. Napominjemo da između tijesta i posude za pečenje ne smije biti zračnih praznina.
- Zatim tijesto treba usitniti (vilica ili čačkalica je za to prikladna), a unutra trebate staviti komad papira za pečenje i posipati grašak, to će pomoći da tartleti budu u formi. Pošaljite ih u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Tartlete će biti gotove za otprilike trećinu sata.
- Istucite malo sir. Kombinirajte granulirani šećer sa vrhnjem i umutite. Nakon toga se sirna masa pomeša sa vrhnjem. Ova smjesa mora se puniti u gotove tartlete.
- Bobice izrezane na tanke šnite položene su na vrh. Preliju se malom količinom prethodno zagrijanog džema.
