Salata se priprema vrlo brzo i lako, ali u isto vrijeme izgleda prilično atraktivno. Stoga je vrlo pogodan za romantičnu večeru uz svijeće i uz čašu aromatičnog vina.
Sastojci:
- 1 kruška;
- 150 g sira mocarela (tvrda sorta);
- Nekoliko listova salate;
- 2 kašike l. Brazilski orasi (mogu se koristiti bilo koji drugi).
Za umak:
- 100 g brusnice;
- 50 g šećera;
- 50 g limunovog soka;
- Koricu limuna.
Priprema umaka:
- U vatrostalnu posudu ulijte 1 litru vode i u nju stavite šećer, pustite da zavri.
- Operite i razvrstajte brusnice. Dodajte ih u sirup i poklopite posudu poklopcem. Smanjite vatru i pustite da krčka 10 minuta, dok kora ne počne pucati na brusnicama. Povremeno promiješajte.
- Maknite s vatre, sameljite utopljenim blenderom, dodajte limunov sok i malo korice limuna, dobro promiješajte. Umak je gotov.
Priprema salate:
- Operite krušku, narežite na tanke trake ili rešetku s velikim rupama.
- Narežite i sir na komade (po želji). Morate odabrati tvrdu sortu mocarele kako bi se mogla otopiti. Ovaj sir se prodaje bez salamure. I obratite pažnju na njegov rok trajanja, jer ne traje dugo.
- Uzmite lim za pečenje, prekrijte folijom. Folija mora biti položena tako da sok koji će kruška pustiti ne istječe iz nje. Stavite na nju kriške kruške, na vrh stavite sjeckanu mocarelu.
- Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i stavite lim za pečenje u pećnicu na sam vrh. Pecite oko 10 minuta.
- U to vrijeme sameljite orahe. Operite, osušite i stavite listove salate na tanjir za serviranje. Možete odabrati bilo koju vrstu salate.
- 8-10 minuta kruška u pećnici davala je sok, a sir se topio. Prebacujemo ih na tanjur sa listovima zelene salate. Preliti kuhanim umakom od brusnice i dodati sjeckane orahe. Jelo je gotovo.
