Zaista, ovo će biti kraljevsko jelo na vašem stolu! Vrijedno je odvojiti vrijeme za pravilno kuhanje. Rezultat u vidu divljenja gostiju i njihove povećane pažnje prema ovom jelu neće dugo čekati. Carp će kraljevski postati omiljeni na bilo kojem stolu.
Neophodno je
- - 1 kg svježeg šarana;
- - 300 g šampinjona;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mala bundeva;
- - 1 kašičica začina za ribu;
- - 1/2 kašičice muškatnog oraščića;
- - 1 kašičica ružmarina;
- - 1 kašičica mljevenog đumbira;
- - 50 g biljnog ulja;
- - sol;
- - biber;
- Za ukras:
- - 2 krastavca;
- - 2 paradajza;
- - 10 maslina bez koštica;
- - 1 svežanj listova salate;
- - 100 g majoneze;
- - 10 čeri paradajza ili crvenih bobica;
- - 1 limun;
- - 5 svježih šampinjona.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite šarana, prerežite ga po trbuhu i uklonite sve iznutrice. Dobro ga isperite, pospite začinima. Začinite solju i paprom i muškatnim oraščićem.
Korak 2
Operite i narežite gljive na klinove. Ogulite luk, operite i isecite na kolutiće. Na tavi s biljnim uljem lagano pržite luk i gljive. Kuhajte 10 minuta. Smjesu od luka i gljiva dodajte so i biber, a zatim, kada je pržena, napunite šarana ovom smjesom. Čačkalicama odrežite trbuh.
Korak 3
Ogulite tikvu. Izvadite rastresitu pulpu i sjeme. Narežite samo povrće na krugove i kolutiće. Začinite solju i đumbirom.
Korak 4
Proširite foliju na lim za pečenje. Trebao bi biti 2 puta duži od oblika. Postavite kolutove bundeve oko rubova folije, a u sredinu krugove bundeve. Stavite šarana na vrh. Trebalo bi ležati sa posječenim. Pospite ga ružmarinom i pokapajte limunovim sokom.
Korak 5
Pokrijte ga polovicom labave folije i zamotajte. Stavite šarana u pećnicu na 40 minuta, a nakon tog vremena otvorite foliju i pustite da riba malo porumeni.
Korak 6
Pripremite obrok. Na dno položite listove salate. Stavite šalice i kolutove bundeve na pladanj. Stavite šarana na vrh. Dok se šaran hladi, pripremite veliko jelo, prekrijte ga listovima zelene salate.
Korak 7
Nanesite finu mrežicu majoneze na ribu. Na vrh stavite cherry paradajz ili crvene bobice.
Korak 8
Rasporedite paradajz oko šolje. Na njih stavite kolutiće maslina i šolje krastavaca. Nakon toga slijedi red svježih šampinjona, narezanih na kriške, a odmah pored šarana - spirale iz limunovih krugova.
