Pita od jabuka klasična je među slatkim pečenim proizvodima. Postoji ogroman broj njihovih vrsta, svaka domaćica ima svoj recept. Zanimljiva opcija su mini pite pečene u kalupu za muffine.
Neophodno je
- Za test:
- - 350 gr. brašno;
- - kašičica soli;
- - 30 gr. šećer (oko 2 kašike);
- - 230 gr. maslac;
- - od 60 do 120 ml ledene vode.
- Za punjenje:
- - 8 jabuka srednje veličine;
- - 100 gr. Sahara;
- - kašika limunovog soka;
- - kašičica mljevenog cimeta;
- - prstohvat soli;
- - 30 gr. puter (oko 2 kašike);
- - 15 gr. kukuruzni škrob (kašika i kašičica);
- - malo biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
U posudu miksera stavite brašno, sol i šećer, promiješajte i dodajte komade maslaca. Ulijte malo vode i sastojke žlicom miješajte kako se prašina ne bi digla od udaranja mikserom. Počinjemo mijesiti tijesto, postepeno ulijevajući vodu. Tijesto ne smije biti ni previše čvrsto ni previše tekuće.
Korak 2
Gotovo tijesto prekrijte folijom i stavite na sat vremena u hladnjak.
Korak 3
Trenutno pripremamo punjenje. Jabuke narežite na sitne komade i u posudi pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom, cimetom, škrobom i malo soli.
Korak 4
Ulijte rastopljeni puter i pomiješajte sve sastojke.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180C, podmažite kalup za torte s malom količinom biljnog ulja.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga debljine 3 mm. Pomoću dvije čaše izrezali smo 2 kruga promjera 11 i 8,5 cm (ove veličine su idealne za kalupe promjera 6,5 cm, ako su oblici manji ili veći, potrebno je iz tijesta prilagoditi veličinu krugova).
Korak 7
Stavite veće krugove tijesta u posudu za muffine da napravite neku vrstu košarice.
Korak 8
Stavite punjenje u kalupe i prekrijte krugovima tijesta manjeg promjera, stegnite ivice da napravite minijaturne pite. Napravimo krstastu rupu tako da para iscuri.
Korak 9
Minijaturne pite od jabuka pečemo 25-30 minuta. Pustite ih da se ohlade 15 minuta, poslužite!
