Naravno, takve se palačinke mogu kupiti gotove u bilo kojoj azijskoj trgovini, ali ako volite sve raditi sami, zašto ne biste malo eksperimentirali?
Neophodno je
- - 350 ml vode;
- - 400 g brašna;
- - 1 tbsp. biljno ulje;
- - 0,5 tsp sol.
Instrukcije
Korak 1
Prolećne kiflice mogu se praviti od običnog brašna ili riže. Koristit ćemo redovnu, vrhunsku pšenicu. Tijesto ćemo kuhati u procesoru - ovo je sjajna ušteda vremena. Ali sve se manipulacije mogu izvesti ručno!
Korak 2
U posudu miksera sipajte brašno, dodajte sol i biljno ulje, vodu, sve miješajte dok se ne formira tijesto. Zatim ga napunite čašom vode tako da je cijelo tijesto pokriveno i ostavite 10 sati (ja ga ostavim preko noći).
Korak 3
Nakon navedenog vremenskog intervala, ispraznite vodu i mijesite miješalicom pri srednjoj brzini oko 10-15 minuta. Trebat će malo više vremena da se tijesto umijesi ručno: gotovo tijesto zaostaje za zidovima.
Korak 4
Stavite dobru tavu koja se ne lijepi na umjerenu vatru i zagrijte. Ne trebamo ga podmazivati uljem. Dalje, vatru činimo minimalnom - ni u kom slučaju nam ne treba jaka vrućina!
Korak 5
Uzimamo grudu tijesta i nanosimo je na površinu posude, lagano pritiskajući i razmazujući tako da ostane trag. Uzmite lopaticu i pažljivo izravnajte nepravilnosti na otisku.
Korak 6
U ovom trenutku tijesto počinje da se suši. Čim vidimo da se po rubovima već isušio, počinjemo ga vrlo pažljivo lopati lopaticom. Zato postepeno uklanjajte cijelu palačinku iz tave i umotajte bilo koji omiljeni nadjev!
