Iznenadit ćete se koliko brzo ovi osjetljivi čokoladno-malinasti kolači nestanu s vašeg tanjura! Ako želite, umjesto malina možete uzeti trešnje - ispast će ne manje ukusno, trešnje se kombiniraju i s čokoladom.
Neophodno je
- Uzmite za čokoladno tijesto:
- - šećer - 200 grama;
- - čokolada 60-70% kakao - 180 grama;
- - puter - 110 grama;
- - brašno - 100 grama;
- - dva jaja;
- - jedan bjelanjak;
- - soda, sol - po 1/4 kašičice;
- - prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
- - vanilin šećer - 1 kašika.
- Za sloj sira uzmite:
- - krem sir - 250 grama;
- - smrznuta ili svježa malina - 100 grama;
- - šećer - 60 grama;
- - jedan žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sloj sira. Snažno umutite sir, šećer i žumanjak. Stavi sa strane.
Korak 2
Čokoladu izlomite na komade, maslac isecite na kockice. Stavite sve u posudu, stavite u lonac sa kipućom vodom, otopite. dodajte vaniliju i obični šećer, promiješajte, ostavite sa strane - smjesa treba malo da se ohladi.
Korak 3
Prosijte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju. U očvrslu čokoladnu masu dodajte bjelanjke i jaja, promiješajte pjenjačom. Postepeno dodajte smešu brašna, zamijesite tijesto.
Korak 4
Podmažite kvadratni ili pravougaoni oblik biljnim uljem, prekrijte pergamentom. Premažite polovicu čokoladnog tijesta, prelijte masom od sira. Prekrijte ostatkom čokoladnog tijesta, uzmite drveni ražanj, nekoliko puta prevucite tijesto u slučajnom smjeru da biste stvorili mramorni uzorak. Stavite maline, pritisnite ih uz tijesto.
Korak 5
Stavite oblik u rernu zagrejanu na 160 stepeni, pecite jedan sat. Na gotovoj torti rubovi bi se trebali dobro uhvatiti, dok bi sredina trebala biti gusta na dodir, ali ne jako tvrda. Ohladite koru, izvadite pergament, narežite braun na sitne komade. Možete uživati u ukusu originalnog deserta!
