Kiflice od patlidžana originalno su, zdravo i ukusno jelo. Mnogo je zanimljiviji od prženih patlidžana, a zahvaljujući raznolikosti punjenja može ukrasiti i najfiniji sto.
Neophodno je
- - 1 kg patlidžana
- - maslinovo ulje
- - 1 tbsp. brašno
- - kopar
- - 100 g sira Edam, 200 g fete
- - 3 jaja
- - sol, crni biber
- - mrvice hljeba
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, uklonite korijenje, narežite na tanke ploške. Zagrijte 2 kašike. maslinovo ulje u tavi i pržite patlidžan s obje strane dok ne porumeni.
Korak 2
U drugoj tavi, također zagrijavajući 2 žlice. maslac, uz stalno miješanje, pržite brašno dok ne postane crvenkasto. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
Korak 3
Za pripremu nadjeva naribajte sir Edam na grubo ribež, pomiješajte s 2 jaja, dodajte kopar, izmrvljeni feta sir, začinite paprom, solju i dobro promiješajte. Umutite preostalo jaje.
Korak 4
Zatim rasporedite punjenje na svaku krišku patlidžana i smotajte. Umočite u razmućeno jaje, a zatim u prezlu; pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumene. Poslužite vruće.
