Ovo izuzetno ukusno predjelo savršeno je čak i za svečani sto. Istodobno se prženi sir priprema tako jednostavno i brzo da ga možete gotovo gotovo odmah pripremiti - za doručak, za užinu ili samo da svoju porodicu obradujete ukusnom hranom.
Neophodno je
- - tvrdi sir - 200 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - brašno;
- - mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Sir narežemo na kriške ili pločice. Komadići trebaju biti debeli oko 1 do 2 centimetra.
Korak 2
Jaja umutite vilicom, dodajte prstohvat soli. Možete dodati svoje omiljene začine.
Korak 3
U posebne posude sipajte brašno i krušne mrvice. Ako nemate dvopeka, tada možete koristiti samo brašno - to će sir učiniti jednako ukusnim, ako ne i hrskavim.
Korak 4
U tavu ulijte nekoliko kašika rafiniranog suncokretovog ulja. Trebalo bi biti više ulja kako bi se sir dobro pržio sa svih strana. Stavili smo na srednju vatru.
Korak 5
Svaki komad sira umočite u jaje. Zatim ga vrlo dobro umočite u brašno. Pokriva sir sa svih strana, tako da topljeni sir ne ostavlja rupe za isticanje tokom prženja. Zatim ga ponovo umočite u jaje i ponovo u brašno. Zatim u mrvice jaja i hljeba.
Korak 6
Sir stavite u vrući maslac i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Bolje je gotove komade prvo staviti na papirnatu salvetu kako bi se višak masnoće ocijedio. Zatim prebacite na pladanj i poslužite sa svojim omiljenim umakom.
Korak 7
Ovaj recept se takođe može koristiti za proizvodnju fermentiranog mlečnog sira. Na primjer, prženi sir suluguni. Puno je manje sklon širenju prilikom prženja, pa pohanje možda ne sadrži jaja. Dovoljno je sir umočiti u vodu i brašno. Možete dodati u brašno, osim soli, karija, suve adjike i drugih ljutih začina. A ako imate adyghe sir, tada ga možete pržiti bez ičega - dobro zadržava oblik.
