Juha od kokosovog poriluka je vegetarijansko jelo, vrlo je lagana, na tanjir možete dodati kašiku paste od paradajza za pikantnost i ukrasiti listićima zelenog bosiljka. Ova juha se poslužuje uz tost posut lanenim ili maslinovim uljem.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 250 ml kokosovog mlijeka;
- - 2 čaše vode;
- - 3 korijena celera;
- - 1 poriluk;
- - 2 šargarepe;
- - pola limuna;
- - 20 g korijena đumbira;
- - 1 kašičica karija;
- - morska sol, maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Stabljiku i perje poriluka narežite na kolutiće.
Korak 2
Celer i šargarepu isecite na komade širine 1 cm.
Korak 3
Pošaljite povrće u lonac, dinstajte na malo vode i maslinovog ulja.
Korak 4
Kad povrće omekša, u šerpu sipajte 2 šolje vode, kokosovo mlijeko, pustite da zavrije, dinstajte još 2 minute zajedno.
Korak 5
Naribajte komad đumbira i pošaljite ga u supu. Ulijte limunov sok, sol i kari. Ostavite juhu da krčka dvije minute.
