Za pripremu tradicionalnog bečkog šnicla, teletina i svinjska mast obično se koriste za prženje. Ali možete koristiti i prženu svinjetinu, piletinu ili pureće meso. Bečki šnicl ispast će jednako ukusnog okusa, savršeno kombiniran s prilogom od krompira.
Neophodno je
- 4 komada mesa za teleće kotlete (svinjetina, pileći file), isečeno na komade od 0,5 cm, svaki po 150 grama
- 2 kašike brašna
- 2 jaja
- 2 kašike mlijeka
- 1-2 češnja belog luka, mleveni
- 1,5-2 šalice mrvica kruha
- sol i biber po ukusu
- suncokretovo ulje ili svinjska mast za prženje
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso za kotlete hladnom vodom, malo osušite od viška vode, malo istucite.
Korak 2
Kombinirajte brašno i prezlu u plitkoj posudi.
Korak 3
Umutite jaja sa 2 kašike mlijeka u posebnoj posudi, lagano dodajte sol.
Korak 4
Trljajte meso solju, paprom i belim lukom, provučenim kroz prešu za beli luk.
Korak 5
Ulijte suncokretovo ulje tako da može prekriti dno posude 1,5-2 cm.
Korak 6
Svaki komad mesa stavljajte redom, prvo u posudu s brašnom i prezlom, zatim u posudu s jajima, a zatim ponovo u brašno.
Korak 7
Pohane komade umočite u vruće ulje, pržite po 4 minute sa svake strane. Gotovu šniclu stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
