Ćuretina u tijestu od skute odlična je ideja za svečani zalogaj. Ovo jelo možete poslužiti sa salatom od svježeg povrća i začinskog bilja.
Neophodno je
- - pureći file 800 g;
- - svježi sir 200 g;
- - jezgra oraha 100 g;
- - brašno 1 kašika;
- - mlijeko 50 ml;
- - jaje 1 kom;
- - biljno ulje 150 ml;
- - lišće poriluka, biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Za tijesto iscijedite svježi sir. Nasjeckajte malo oraha. Ostatak sameljite u blenderu do praškastog stanja i pomiješajte s brašnom. Kombinirajte brašno, mlijeko, svježi sir, 100 ml biljnog ulja i umijesite elastično tijesto. Po potrebi dodajte brašno. Ostavite tijesto da odstoji 30-40 minuta.
Korak 2
Operite pureći file, osušite ga, isecite na dugačke široke trake, začinite solju, paprom i pržite s obje strane na tavi na preostalom biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 3
Poriluk blanširajte 1-2 minute u kipućoj vodi. Široke listove prepolovite po dužini.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u veliki tanki sloj i izrežite na duge trake širine 3-4 centimetra. Pažljivo umotajte svaki komad pečene puretine, prvo trakom praziluka, a zatim trakom tijesta.
Korak 5
Dobivene kiflice stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Prelijte razmućenim jajetom i pospite orasima. Rolade pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 30-40 minuta.
Korak 6
Gotove kiflice stavite na posudu, ukrasite grančicama kopra, kriškama slatke paprike.
