Govedina je bogat izvor životinjskih proteina, gvožđa, joda i mnogih drugih supstanci neophodnih za organizam. Od govedine se mogu praviti ne samo supe, umaci i glavna jela, već i ukusne i obilne salate.
Salata od kuhane govedine sa rotkvicom
Potrebni sastojci:
- 500 grama rotkve;
- 300 grama nemasne govedine;
- 2 glavice luka;
- 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- 2 pileća jaja;
- 100 grama pavlake;
- peršin ili kopar;
- sol;
- mleveni crni biber.
Kuhajte govedinu dok ne omekša, ohladite i isecite na trake. Ogulite rotkvicu i naribajte ili narežite na tanke trake. Oljušteni luk narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.
Jaja tvrdo skuhajte i ogulite. Kombinirajte meso, rotkvicu i luk (zajedno s uljem od prženja) i začinsko bilje. Začinite solju, paprom i promiješajte. Salatu stavite na slajd, a na vrh prelijte pavlakom. Ukrasite polovicama kuvanih jaja i grančicama peršina i kopra.
Salata od dimljene govedine sa krompirom, paradajzom i paprikom
Potrebni sastojci:
- 400 grama krompira;
- 400 grama svježeg paradajza;
- 1 glavica luka;
- 2 crvene paprike;
- 200 grama dimljene goveđe prsa;
- 250 grama majoneze;
- svježe bilje;
- mljeveni crni biber, sol - po ukusu.
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na kriške (nemojte rezati pretanko jer će se krompir raspasti). Narežite i svježi paradajz na kriške. Papriku i luk narežite na kolutiće, a dimljenu briškulu na male tanke ploške (što je meso tanje, to će okus salate biti bogatiji).
Kombinirajte sve sastojke, dodajte majonezu, začinite i promiješajte. Dajte salati malo kuhanja, stavite u posudu za salatu, ukrasite biljem i poslužite.
Salata od kuhanog goveđeg jezika sa pirinčem i sirom
Potrebni sastojci:
- 300 grama pirinča;
- 200 grama sira;
- 1 svježi krastavac;
- 2 pileća jaja;
- 2 kašike žlice biljnog ulja;
- 300 grama kuhanog goveđeg jezika;
- 2-3 mala luka;
- 2 češnja belog luka;
- zelje kopra;
- sol;
- 200 grama majoneze.
Sir narežite na kockice. Ogulite svježi krastavac i također ga narežite na kockice. Jaja tvrdo kuhajte, ogulite i nasjeckajte. Narežite jezik na male kockice. Dodajte kuvanu rižu.
Ogulite luk, narežite na pola prstena, pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni i kombinirajte s ostatkom sastojaka. Temeljito isperite zelje kopra i sitno nasjeckajte. Dodajte protisnuti beli luk, sol, začinite majonezom i promiješajte. Salatu ukrasite kriškama krastavaca i poslužite.
