Ispravno odabrana i hrabra kombinacija proizvoda pomaže kuharima da stvore prava remek-djela. Blagdanske salate pravo su polje za kulinarske eksperimente. A jela sa suvim šljivama i orasima ne samo da imaju poseban pikantni ukus, već su i vrlo zdrava, posebno u kombinaciji sa dijetalnim pilećim mesom. To je upravo ono što je slojevita salata Overture sa suvim šljivama i orasima.
Proizvodi
Za pripremu salate Overture za šest porcija trebat će vam:
- svježe gljive šampinjoni - 500 g;
- pileći file - 500 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- suve šljive - 200 g;
- luk - 1 kom. srednja veličina;
- oljušteni orasi - 1 čaša;
- majonez - 200 g.
Priprema salate
Salata Overture složena je u slojevima, tako da će vam trebati veliki ravni tanjur i obod za oblikovanje rubova posuđa.
Pileći file skuhajte dok se ne skuha i ohladite. Meso sitno nasjeckajte ili pocepajte na vlakna. Pomiješajte sa 1-2 kašike majoneze.
Isperite šampinjone, narežite ih što je moguće manje i pržite na tavi s lukom i rafiniranim suncokretovim uljem 10 minuta. Smiri se.
Suve šljive temeljito operite i podlijte kipućom vodom 3-5 minuta. Zatim ispraznite vodu i ponovo isperite suho voće. Isecite na trake. Sitno nasjeckajte orahe nožem ili nasjeckajte.
Sir naribajte u posebnu posudu na gruboj rešetki. Sada su svi vaši sastojci spremni za formiranje pahuljice salate.
U prvi sloj stavite pečurke i luk. Zatim sloj pilećeg filea. Zatim sloj suvih šljiva namazanih majonezom. Sloj sira. I opet majonez. Ne zaboravite na obod napraviti salatu visoku, lijepu i ravnih rubova. Na kraju stavite orahe na vrh. Stavite salatu u hladnjak na 2 sata kako bi se svi sastojci bolje zasitili umakom.
Prijatno!
