Ukusan, apetiziran i aromatičan sos od mesa. Ovaj pikantni slatko-kiseli dodatak najbolje odgovara svinjetini koja se kuha na bilo koji način. Umak se priprema brzo i lako.
Neophodno je
- - 300 grama sveže trešnje;
- - 0,5 crvenog luka;
- - 70 mililitara suvog crnog vina;
- - 1 kašika smeđeg šećera;
- - sol;
- - muškatni oraščić, mljeveni crveni i crni biber, korijander;
- - kašika maslaca i maslinovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je vađenje sjemenki iz svježih višanja, a zatim pomoću blendera ili miksera pretvoriti bobice u homogenu kašu. Ako u kući nema kuhinjske opreme, jednostavno ih možete zgnječiti minobacačem.
Korak 2
Zatim trebate sitno nasjeckati crveni luk i pržiti ga u dubokoj tavi na mješavini masline i maslaca. Ne treba povrće prekuhati i dovesti do zlatne boje. Luk treba samo temeljito omekšati. Po želji ga možete dodati i mljevenom glavicom bijelog luka radi okusa.
Korak 3
Zatim dodajte kašu od višnje i vino u tavu na luk. Čim masa zavrije, u nju sipajte šećer, sol i sve navedene začine. Potrebno je pripremiti budući sos na laganoj vatri uz stalno miješanje. Trebalo bi proći najmanje 15 minuta da se pripremite. Do tog trenutka, sos će se zgusnuti.
Korak 4
Gotovi dodatak ispada vrlo ukusan i aromatičan. Može se služiti toplo ili hladno. Na primjer, prženom, kuhanom ili pečenom mesu. Umak će savršeno upotpuniti čak i kotlete.
Korak 5
Općenito, dodatak trešnje dobro se slaže sa širokim izborom mesa, ali najbolje djeluje sa svinjetinom. Po želji, prije služenja u tanjir možete dodati i nasjeckano svježe bilje.
