Mladi krompir dobro se slaže sa bilo kojim mesom. Ovo jelo sigurno će cijeniti i djeca i odrasli. Pokazalo se da je jelo vrlo nježno i sočno.
Neophodno je
- - 600g Zec bez kostiju bez kostiju
- - 1 kg mladog gomolja krompira
- - 2 glavice ljubičastog luka
- - 100 g ghee-a
- - ružmarin, majčina dušica, peršun
- - maslinovo ulje
- - limunov sok
- - sol, mljeveni biber
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, dobro osušite papirnatim ubrusom ili salvetama, smotajte i učvrstite kanapom.
Korak 2
Za marinadu kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, žličicu mljevene paprike i soli. Meso naribajte kuhanom marinadom, zamotajte prozirnom folijom i pošaljite da se marinira na tamnom, hladnom mjestu 10 sati.
Korak 3
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Operite mladi krompir jako dobro i kuhajte dok se napola ne skuha u blago posoljenoj vodi, bez ljuštenja kože. Zatim ogulite i nasjeckajte crveni luk na tanke polu kolutiće.
Korak 4
Isperite majčinu dušicu i ružmarin, otresite višak vode i otkinite lišće. Stavite kuhani krompir zajedno sa sjeckanim lukom u veliku posudu, raspoređujući strugotine maslaca po površini povrća.
Korak 5
Mesnu štrucu centrirajte posipom marinade i listovima timijana i ružmarina. Pecite pola sata i prije posluživanja pospite povrćem i sjeckanim peršunom.
