Ova blistava rolada od piletine i povrća ističe se na svečanom stolu. Ljuti sos od paradajza dodaje začin jelu.
Neophodno je
- - 500 g mlevene piletine;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 200 g boranije;
- - 150 g šargarepe;
- - 3 kašike. kašike mješavine luka i kadulje;
- - crni biber i sol - po ukusu.
- Za umak:
- - 1 kašičica Worcester sosa;
- - 1 češanj belog luka;
- - 350 g paste od paradajza.
Instrukcije
Korak 1
Naribajte sir. Kombinirajte piletinu i sir u posudi. Dodajte smjesu žalfije i luka. Začinite paprom i solju i promiješajte.
Korak 2
Vodu u loncu zakipite. Grah u njemu blanširajte otprilike 3-4 minute. Ocijedite, isperite grah hladnom vodom i ponovo ocijedite. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 3
Podmažite mali lim za pečenje, rasporedite foliju po cijelom području. Polovinu pileće mase ravnomjerno rasporedite po površini posude. Stavite malo graha na vrh, poravnajte.
Korak 4
Zatim pospite ribanom šargarepom po čitavoj površini. Pospite tako da grah potpuno pokrije - ovo stvara svijetlu kuglu u rolni. Žlicom preliti sve preostale mahune i pokriti piletinom odozgo.
Korak 5
Pokrijte posudu nauljenom folijom odozgo. Pecite u rerni 50 minuta na 150 stepeni. Nakon pečenja pustite da se ohladi 5 minuta, a zatim razmotajte foliju.
Korak 6
Dok se rolat peče u pećnici, pripremite ljuti sos od paradajza. Stavite paradajz pastu, Worcestershire sos u lonac i zdrobite češnjak. Prokuhajte masu. Umak je gotov.
Korak 7
Narežite pileći kolut na komade i poslužite sa umakom.
