Italijani jako vole juhu od špinata sa polpetama od sira. Ne morate živjeti u Italiji da biste kušali ovu originalnu supu. Možete ga sami skuhati za četrdeset minuta. Špinat daje juhi ugodnu aromu, a sir i polpete vrlo zadovoljavaju.
Neophodno je
- - 350 g mlevenog mesa;
- - 300 g špinata;
- - 100 g parmezana;
- - 50 ml mlijeka;
- - 50 g bijelog hljeba;
- - 2 pileća jaja;
- - 1 litra mesne juhe;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Bijeli hljeb namočite u mlijeku. Dodajte mu jaje, bilo mleveno meso, naribani sir. Za sada ostavite jedno kokošje jaje netaknuto. Posolite, popaprite, promiješajte, oblikujte polpete.
Korak 2
Prokuhajte mesnu juhu, u nju umočite kuglice sira. Dodajte špinat nakon 15 minuta.
Korak 3
Razbiti preostalo jaje, promućkati pjenjačom, pomiješati s 1,5 žlice. kašike mlijeka, a zatim sipati u prethodno zagrijanu tavu.
Korak 4
Pržite jaje tako da nastanu grudice, zato ne prestajte miješati pjenjačom tijekom prženja.
Korak 5
Grude jaja dodajte u juhu i kuhajte na štednjaku još 5 minuta. Tada je možete sipati u duboke zdjele.
