Ako ste se umorili od boršča i mečeva, preopterećeni sastojcima i želite probati nešto lagano, ali izdašno, juha od ječmene kaše s polpetama sjajan je razlog da raznovrsite ručak ili večeru.
Neophodno je
- - goveđa kost srednje veličine 1kom.
- - ječmena kaša 100 g.
- - domaće mleveno meso (govedina + svinjetina + začini)
- - šargarepa 1 kom.
- - luk 1kom.
- - krompir 3 kom.
- - jaje 5 kom.
- - tvrdi sir 150 g.
- - crni biber
- - bijeli luk u prahu
- - sol
- - zelje (luk, peršin, kopar itd.)
Instrukcije
Korak 1
Operite goveđu kost i kuhajte u posudi od 1,5 litre 40 minuta, dodajući začine (sol, beli luk u prahu, biber). Dok se kost kuha, mljeveno meso zalijepite u kuglice veličine oraha i lagano zamrznite u hladnjaku.
Korak 2
Uklonite kost, bacite ječam i polpete u juhu i kuhajte dok se kaša ne skuha do pirea. Na biljnom ulju popržite mrkvu i luk naribane na gruboj ribežu. Ogulite i narežite krompir na kockice. Bacite povrće u supu i kuhajte još 15-20 minuta.
Korak 3
Skuhajte jaja, izvadite žumanjke i sameljite ih u mrvice. Sir naribajte na sitnoj ribežu i pomiješajte sa žumanjcima. Prilikom posluživanja juhu pospite smjesom i ukrasite biljem.
