Torta s cimetom ispada vrlo ukusna i nježna, a izgledom odmah budi apetit. Idealno za porodična okupljanja i čajanke.
Neophodno je
- Za test:
- - 360 gr. brašno;
- - 2 kašike kukuruznog škroba;
- - 3/4 žličice sol;
- - 2 gomile kašičice suhog kvasca;
- - 55 gr. Sahara;
- - 80 ml mlijeka;
- - 55 gr. maslac;
- - 60 ml vode;
- - 2 jaja;
- - kašičica ekstrakta vanilije.
- Za punjenje:
- - 150 gr. smeđi šećer;
- - 2 kašike mljevenog cimeta;
- - kašičica kukuruznog škroba.
- - 55 gr. puter.
- Za glazuru:
- - 85 gr. šećer u prahu;
- - pola kašičice ekstrakta vanilije;
- - vruća voda.
Instrukcije
Korak 1
U posudi miksera pomiješajte kukuruzni škrob, šećer, kvasac, sol i 260 gr. brašno. U loncu zagrijte mlijeko i maslac da se maslac otopi. Maknite s vatre i dodajte vodu. Pustite da se ohladi bukvalno 2 minute i dodajte ekstrakt vanilije. Ulijte sve u suve sastojke, pomiješajte lopaticom, a zatim mikserom. Ubacujemo jedno po jedno jaje, dodamo 65 gr. brašno, istucite i na kraju ulijte preostalo brašno, umijesite tijesto.
Korak 2
Pospite radnu površinu sa 2 kašike brašna i još malo umijesite tijesto (oko 2 minute). Stavljamo ga u posudu podmazanu uljem, prekrivamo folijom i stavljamo na toplo mjesto na sat vremena.
Korak 3
Trenutno pripremamo punjenje. Pomiješajte šećer, škrob i cimet u posudi.
Korak 4
Tijesto koje se udvostručilo raširi se na pobrašnjenoj radnoj površini i razvalja u veličinu od oko 40 x 40 cm. Rastopite 55 gr. puter i dvije trećine se koristi za podmazivanje tijesta. Nadjev rasporedimo po tijestu, ali ne sve, već samo 3/4.
Korak 5
Smotamo smotuljak tijesta i vrlo oštrim nožem ga narežemo na komade debljine 1 cm.
Korak 6
Svaki komad kiflice razvaljajte 3-4 mm, podmažite maslacem i ponovo lagano poprskajte filom.
Korak 7
Komade rasporedimo u kalup (u ovom receptu korišten je kalup 22, 5x12, 5x7, 5 cm), čvrsto pritiskajući jedan o drugi, i kalup uklanjamo 30 minuta na toplom mjestu da se tijesto ponovo digne.
Korak 8
Rolat koji se „raspada“pečemo u pećnici (180C) 25-35 minuta, tako da kora dobije lijepu smeđu boju.
Korak 9
Trenutno pripremamo glazuru. Pomiješajte šećer i ekstrakt vanilije sa malo vode da glazura ne bude previše tečna, ali ni previše gusta.
Korak 10
Izvadite gotovu tortu iz pećnice, pustite je da se ohladi 15 minuta i prenesite je iz kalupa na rešetku. Tortu prekrivamo glazurom - desert je spreman!
